就在米其林指南即將在3月14日公布台灣米其林餐廳獲選名單前，由美女主廚陳嵐舒主持、曾獲亞洲最佳50餐廳「樂沐法式餐廳」8日在臉書公告將在今年12月底結束營業，為台灣餐飲界投下震撼彈。
在2008年於台中存中街開幕的「樂沐法式餐廳」，首開精緻法式餐廳先例，而台大外文系高材生出生主廚陳嵐舒，兼具美貌與廚藝的傳奇故事，一度讓樂沐成為國內名流饕客聚餐首選，尤其陳嵐舒在2015年獲選為亞洲最佳女主廚，樂沐也同時獲選亞洲最佳50餐廳，但近年因餐飲環境丕變，陳嵐舒在聲明中坦言，「不喜曝光、只想巿巿靜靜烹調出心中的滋味。」
長達800多字的聲明稿中，陳嵐舒坦言這10年台灣餐飲業的變化相當大，餐廳的美味與否也從口耳相傳，從報章雜誌的報導，變成社交媒體上一張張構圖色彩都精心設計的照片。她承認自己不愛與公眾接觸，不喜曝光，不在意各項應該在意的公關手腕…但在這個世代，安靜等同消失。
陳嵐舒也說，樂沐決定在十二月底結束營業，這是個非常困難而漫長的決定，一切只追求最高規格的樂沐，不會轉變型態，也不可能妥協。而目前並沒有任何新餐廳的計畫，但對於已經開展的樂沐糕餅舖，GoutBar，快閃概念的Gubami牛肉麵，依然會正常運作。
在聲明中也提到樂沐2018的下半年度國際名廚客座計畫，陳嵐舒強調，將追求最好直到最後一刻，樂沐是華麗著開始，也會華麗著結束。
(中時)
