聖保羅的一家餐廳延長了營業時間，並決定隨時提供全套餐點服務。該提案被命名為“All Day”，也就是”全天”的意思。
企業家雷納托卡利斯托(Renato Calixto)出國旅行時造訪一處開放free time菜單的空間，因此決定把這個想法帶到聖保羅。
餐廳於去年9月份落成，每月接待將近四千名遊客和市內居民。
為了取悅顧客，菜單有多達30多種菜餚。因此，廚房需要加持：在上午8點到午夜之間共有15名員工。
由於採用與眾不同的方式，此餐廳餐點比在傳統時間提供食物的餐館貴15％。為了可以更加敏捷，菜餚都被分類好，也有預煮食物和訓練有素的工作人員。
為此，投資金額達80萬黑奧，用於裝修、添購設備、家具、營運資金和大量創造力。餐廳位於聖保羅高貴社區Itaim Bibi。每個月，餐館賺進45萬黑奧。
[巴西華人資訊網]
