深圳在進口巴西雞翅包裝上檢出新冠陽性

深圳在進口巴西雞翅包裝上檢出新冠陽性
2020/08/16

40天來，中國已通報10起在冷凍生鮮產品外包裝發現新冠病毒的案例。圖為上海市場監管部門加強對上海食品冷庫、食品生產企業、食品批發市場、超市賣場、水產品銷售商，以及中央廚房等餐飲單位的排查。上海市場監管局供圖

8月13日，深圳1份巴西進口凍雞翅和西安1份厄瓜多爾進口凍蝦的外包裝先後被披露新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。從7月3日開始的40天左右，中國已通報10起在冷凍生鮮產品外包裝發現新冠病毒的案例。冷凍食品為何會攜帶新冠病毒？選購、食用冷凍食品時又有哪些注意事項？

進口生鮮包裝檢出病毒 40天通報10起

綜合北京《新京報》、大陸央視用戶端報導，深圳市疫情防控指揮部辦公室13提發佈消息稱，8月12日發現深圳市龍崗區1份註冊號為SIF601，批號7720051522的巴西進口凍雞翅，表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

同日，陝西省衛生健康委員會官方微博發佈通報，8月12日，當地疾控部門發現西安方欣冷凍副食品批發市場產品批號0063，註冊號7057的厄瓜多爾冷凍生南美白蝦（以下簡稱“凍蝦”），外包裝部分樣本新冠病毒核酸檢測結果陽性。

據不完全統計，包含上述2起事件在內，7月以來，中國各地已至少披露10項與進口冷凍生鮮外包裝相關的新冠病毒檢測呈陽性事件：

7月3日，福建廈門，厄瓜多爾生產的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。

7月3日，遼寧大連，厄瓜多爾生產的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。

7月14日，江西萍鄉，厄瓜多爾進口凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝檢測出新冠病毒。

7月14日，重慶沙坪壩區，厄瓜多爾進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。

7月16日，雲南，凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒，陽性樣本均來自厄瓜多爾Industrial Pesquera Santa Priscila S.A生產的產品。

7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。

8月11日，山東煙臺，進口冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。

8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多爾凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。

可以看出，在這10起通報中，有7省檢測結果為陽性的樣品均為厄瓜多爾進口南美白蝦外包裝或集裝箱內壁。

低溫和勞動密集是中招主因

不難發現，上述新冠病毒檢測產品和環境都與“進口冷凍生鮮”密切相關，新冠病毒究竟是看中了進口冷凍生鮮的哪種特性呢？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅向新京報記者表示，上述污染其實無關是魚、蝦、雞翅還是包裝，關鍵在於冷鏈環境，全程-18℃的低溫條件下，喜涼怕熱的病毒得以存活。

中國工程院院士李蘭娟也曾對病毒的存活環境進行科普，“一般情況下，病毒在冷鏈上能較長存活。在我們已知並掌握的病毒中，處於4℃左右可以存活3~6個月以上，零下20℃以下可以長期存活達20年左右。不同的病毒存活時間也不一樣。”

值科信食品與營養資訊交流中心副主任鐘凱稱，除加工運輸的過程低溫封閉外，肉類和海鮮加工場所人員也比較密集、加之海外疫情控制不好，進口冷凍生鮮被污染病毒的概率也就相對較高。

朱毅也認為，被檢出新冠病毒的進口冷凍生鮮外包裝上，就像被污染的電梯按鈕、門把手一樣，可能是沾染了感染者的飛沫等。而如果生產地疫情沒完結，從業人員被感染的風險就高，食品表面被污染的風險就高。海外不少地區疫情肆虐的情況下，勞動密集型的食品加工廠很難以獨善其身，但如果不在源頭上杜絕污染，就會不斷有冷鏈食品和包裝被檢出陽性。

專家提醒民眾避免“病從口入”

據中新社報導，民眾在食用進口冷凍產品時如何避免“病從口入”？相關專家指出，需從海關檢測、食品選購、食品處理等三方面著手。

近來中國海關總署加強了對進口冷鏈食品的源頭管控。一是堅持關口前移，要求向中國出口冷鏈食品的全部105個國家或地區的政府部門，做好預防措施，保證輸華食品安全；二是開展遠端視頻檢查；三是針對近期一些國家肉類水產品企業發生聚集性感染疫情，採取暫停其產品進口等措施。

在選購冷凍食品方面，專家建議，儘量避免手直接觸碰；購買冷凍食品回家後，可用75%酒精消毒；儲存此類產品時，最好採用獨立封閉包裝。

中國國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李甯則提醒民眾在食品處理方面，要牢記世界衛生組織推薦的五個要點：第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺；第二，食物一定要燒熟煮透，一般烹調溫度即可殺滅新冠病毒；第三，生的和熟的食品要分開；第四，在烹調加工結束以後，對檯面、容器、廚具等進行清洗和消毒；第五，要養成良好的衛生習慣，在處理食物過程避免用不乾淨的手觸摸口眼鼻。

編輯 / 王小明

【巴西華人資訊網】