疫期外賣服務火爆，巴西一中餐連鎖外送比例超九成

疫期外賣服務火爆，巴西一中餐連鎖外送比例超九成
2021/01/27

為彌補新冠疫情期間顧客減少的問題，外送服務已經成為了巴西食品行業的主要“武器”之一。專家表示，對於餐飲從業者來講，理想的做法是利用第三方外賣應用程式的同時，再創建一個自己的系統來吸引顧客。

巴西網站“G1”1月24日報道，巴西首家提供中國美食外賣服務的餐飲連鎖企業Lig-Lig誕生於1992年。在新冠疫情流行之前，該企業的外賣銷售額占總銷售額的60%，目前該比例達到了91%。經營Lig-Lig的企業家托馬斯·劉（Thomas Liu）說：“如果一個好的應用程式不能很好地接待顧客，那這是沒有意義的。如果（應用程式）服務周到，客人會回頭再次消費的。”

在最開始，Lig-Lig通過電話接單，隨後借助第三方應用程式提供外賣。今年，它啟動了自己的外賣應用程式，借助技術和摩托車外賣服務團隊，為顧客提供送餐服務。托馬斯說：“我工作，嘗試，改變，進行投資，放棄該專案，然後重新開始，直到該專案能夠運行為止。如今它（外賣應用程式）運轉良好，這很值得。”

對於托馬斯來說，該系統讓他們更接近顧客，因為通過軟體他們可以更好地瞭解消費者的情況。目前，Lig-Lig的外賣一半是通過自己的應用程式進行的，一半是通過其他應用程式進行的。

企業家薩璐安·布埃諾（Sálua Bueno）已從事食品行業七年，她和一位合夥人在里約熱內盧州（RJ）經營著三家薄餅店。隨著新冠疫情的大流行，她開始提供外送服務。薩璐安說：“我們必須非常努力地提供外賣服務，因為那是當時我們獲得盈收的唯一方法。”

對於薄餅店而言，80％的訂單是通過第三方應用程式進行的，其餘20％通過撥打電話、在社交媒體上發送資訊和通過聊天軟體發送短資訊進行的。現在，該公司也開發了自己的外賣應用程式，目標是40%的訂單都從該程式上進行。

編輯 / 王子明

【巴西華人資訊網】