你和維密之間就差一顆巴西莓！
2021/01/31
我們先學一個單詞：Acaí，英文發音——“a – sai – e”，中文發音——“阿薩伊”。
為啥要學這個詞？因為它是近幾年來無論在食品界還是時尚界曝光率都超高的熱詞之一，堪稱資深吃貨界的“網紅”。
貝嫂維多利亞在接受《泰晤士報》採訪談及保養秘訣時提到了它，名嘴奧普拉在自己主持的脫口秀上提到了它，巴西國寶級超模、維密御用天使吉賽爾在分享自己的健康餐單時提到了它，連美國前總統奧巴馬在談及美國人的飲食習慣時也提到了它……
它的中文名就是：
如今，連續好幾年佔據各大食品流行榜風向榜榜首的正是它。連美國最權威的食品網站也用“maniac”（狂熱）來形容這股食品市場上的流行熱潮。如果你還不知道“Aaí”，我都開始懷疑你是不是住在地球了。
亞馬遜是世界上最大的熱帶雨林，地球上超過十分之一的物種都生活在這裏。
河流沿岸是最早見證植物進化的地帶，果實的祖先正是從這裏出發，開啟了全球之旅。
巴西莓生長在亞馬遜河口的雨林中，河流帶來了源源不斷的養分，孕育出黑珍珠般的果實，串起每根葉鞘。
為了獲得更加充足地陽光，它們長在20米高的樹冠下，這讓採摘變得危險艱難。
當地人要食用它都會親自到林中尋找，腳紮子必須足夠結實，如果繃斷了，人就會從樹上掉下來，用巴西莓的葉子2-3片擰在一起來借助攀緣。
在漫長的歲月中，動植物之間達成了進化的默契。6500萬年前，恐龍滅絕，植物倖存了下來，靈長類動物跳躍在樹枝間尋找四處分散的果實，進化出適合採摘的手指骨骼。而果實也乘勝追擊，為了吸引活動範圍更廣泛的傳播者，巴西莓慢慢進化成鳥類最容易辨別的顏色。
熱帶雨林中的大部分果實都是這種紫黑色，大嘴鳥鑽進去，然後把果實吞了，之後它們會飛到另一棵樹上，吐出果實，果實落到地上，紮進土裏生根發芽。
面對熱帶雨林的激烈競爭，植物們為了繁衍後代各有絕招，巴西莓樹1年結果3次，每次都能結出多達500顆果實。
一顆巴西莓的直徑在7-10毫米，可食用的果肉卻只有1毫米，饑腸轆轆的動物們便會吃下更多的果實，帶走更多的種子。
巴西莓為當地人帶來了收入，同時也成為了餐桌上必不可少的主食。
將堅硬的巴西莓放入瓷缸泡軟，搓下果肉，用網篩剔除果核，這樣就能製作出巴西莓果醬。
巴西莓果含有高水準的花青素，是紅葡萄酒的33倍，抗氧化力是藍莓的20倍，對預防疾病，延緩衰老有著重要的價值，被稱為：
食用巴西莓能使人減輕體重，是一個不會反彈且自然快樂的過程。
變瘦噴霧
果醬帶著淡淡的堅果香，吃起來有一抹雨後森林般清新的味道，做成著名的巴西莓碗（Acai bowl），淋上蜂蜜，配上香蕉切片、新鮮草莓和格蘭諾拉麥片，看著就愛了。
巴西莓有多受歡迎？除了大家耳熟能詳的維密天使們，就連英國的國民偶像已孕育兩個孩子的凱特王妃，和時尚教主已孕育4個孩子的貝嫂維多利亞都是巴西莓的擁躉。
巴西莓從雨林枝頭進入人們的生活，保留了果實演化至今的生命記憶，也推動著文明的起源和人類的進化，我們始終會驚歎於這個地球上水果的奧秘。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
