巴西食品價格上漲 牛骨和雞爪求購增加

巴西食品價格上漲 牛骨和雞爪求購增加
2021/10/06

牛肉價格上漲開始影響到很多巴西人的生活和消費習慣。在FLORIANOPOLIS市，一名經營肉鋪20多年的店主阿里說，最近購買牛肉的顧客減少了50%，很多人買不起牛肉，只能買牛骨頭。

60歲的艾洛就是其中一名顧客，他說不再買牛肉，現在用雞蛋、魚和蔬菜來替代。2020年巴西牛肉消費量是25年以來最低的水準。“我不再吃牛肉了，沒有辦法，實在太貴了。”

2020年，平均每個巴西人每年消費了26.4公斤的牛肉，與2019年相比下降了14%，是自1996年以來最少的一次。

“自從疫情開始以來，客流量減少了很多，人們不再來這裡買牛肉。”阿裡說，他只能選擇其他的方式來維持肉鋪。

他說在最近一年中，很多顧客改買牛骨。“我們一直都在出售牛骨，但是最近增加了，如果有顧客確實沒錢，我就會送給他們。”店老闆說。

近一段時間以來，有媒體報告在馬托格羅索州的CUIABA市有人排隊數公里，只為了獲取牛骨。之後，又有報導在里約有人在一輛卡車上尋找剩下的骨頭。這些景象都在證明巴西人正在面臨饑餓的挑戰。

據巴西飲食安全調查顯示，在2018年，有1030萬巴西人處於饑餓狀態。而2020年，有1910萬人，增加了約900萬人。

去年，政府提供的疫情緊急援助款最高額是1200黑奧，當時可以購買兩個基本籃。現在的援助款最高是375黑奧，買不到聖保羅地區60%的基本籃。

疫情影響到巴西的飲食安全。在最近兩年間，處於饑餓狀態的巴西國民增加了85%。

營養不良的問題已開始影響到巴西兒童的健康。據USFCAR大學在今年7月公佈的一項調查顯示，三分之一的兒童有缺鐵性貧血的情況，這種養份主要存在於母乳、紅肉和深綠色植物中，還有豆類食物。

巴西全國肉類供應公司調查顯示，自1996年以來，2020年是巴西人均牛肉消費最低的一年。2021年，預測人均牛肉消費量是26.4公斤，與2019年相比減少了14%，與2020年相比減少了4%。

至8月至，巴西牛肉的價格在12個月中累積增漲了30.8%，遠高於9.68%的通膨指數。

調查還顯示，巴西的消費習慣因為經濟原因出現了改變。速食麵和雞爪的消費量增加。2020年，速食麵的市場銷售額達到了32億黑奧，2019年是27億黑奧。

在肉鋪中，很多消費者開始選擇之前被丟棄的材料，比如雞爪，或是雞內臟。

“疫情前，我們每個月可以出售100公斤的雞爪，現在是250公斤。”在SAO JOSE DO RIO PRETO市一家肉鋪的老闆達利歐說。

此外，近來還發生了多起使用不當燃料做飯時燒傷的案例。原因是天然氣價格上漲，貧困家庭只能選擇其他的燃料。

8月份，13公斤的天然氣罐平均價格是93黑奧。但是在某些地區售價已超過了100黑奧，比如馬托格羅索州114黑奧，羅東尼亞州111黑奧，阿馬帕州109黑奧，羅賴馬州109黑奧，帕拉州102黑奧。

編輯 / 王子明

【巴西華人資訊網】