售價12個月內跌5% 巴西豬肉消費量創歷史新高

售價12個月內跌5% 巴西豬肉消費量創歷史新高
2022/06/22

巴西地理與統計研究所（IBGE）近日公佈的一項調查數據顯示，在人們最常消費的肉類中，過去12個月期間豬肉是巴西唯一變得更便宜的肉類，價格下跌5.52%。過去1年內，巴西豬肉的人均消費量由16.9公斤增至超18公斤，創歷史新高。

巴西6月20日報道，過去12個月期間的通貨膨脹為巴西人的餐桌帶來了許多變化，有些食物不得不從菜單中刪除，而有些食物則需要被替換。調查顯示，研究期間內巴西牛肉價格上漲了7%，雞肉上漲20%以上。通過價格對比，消費者對豬肉的興趣日漸增加，很多人增加了購買這種肉類的頻率。

退休人員賈爾·利諾（Jair Lino）表示：“現在時不時地這樣做（買豬肉）。（豬肉）更便宜，也更好吃。”

農村經濟部門技術員埃德瑪·熱瓦西奧（Edmar Gervásio）說：“（豬肉）出口貿易數據可能略有下降，但這種說法尚未得到證實。事實是，這種肉類更多地流入國內市場並為零售價格帶來壓力，而我們作為消費者，在通脹率略高時期從中受益。”

由於豬肉大量留在國內市場，所以生產商無法將高成本轉嫁給消費者。巴西養豬者協會（ABCS）行銷顧問尤裏·馬查多（Iuri Machado）解釋道：“我們的供應量增加了，但同時生產成本也有提高。這是因為豬肉生產成本中80%與玉米和豆粕有關，而這兩種作物的價格在最近幾個月中大幅上漲。”

過去12個月中，巴西人均對豬肉的消費量打破歷史紀錄。即使與雞肉進行比較，豬肉也更加經濟實惠。舉例而言，超市中1公斤豬腿肉的價格比1公斤帶皮帶骨雞肉的價格便宜近30%。

家庭主婦索朗格·巴萊斯特拉（Solange Balestra）接受採訪時表示：“家裏常備肉類，主要是雞肉和豬肉，有時還有牛肉。”

促使豬肉消費量上升的不止是它便宜的價格，還有它誘人的味道。居民瑪麗亞·若澤（Maria José）非常喜歡炸豬排，並表示它的味道太棒了，吃起來“連骨頭都不會剩下”。

編輯 / 王子明

【巴西華人資訊網】