亞麻仁籽油、魚油誰更護心？醫曝它效率最高

不少人疑惑，吃亞麻仁籽油、紫蘇油補充Omega-3後，是不是就可以不用吃魚油？醫師劉博仁指出，這3種油雖都跟健康脂肪酸有關，但對於抗發炎的效率，差別其實非常大。麻仁籽油、紫蘇油轉換成EPA的效率極低，相較之下，魚油中的EPA能直接發揮作用，可以更有效地保護心血管與控制發炎，有三高困擾、關節不適或是高壓力族群，建議直接補充富含EPA的魚油。

營養功能醫學醫師劉博仁在臉書粉專指出，亞麻仁籽油和紫蘇油是植物界的Omega-3雙傑，也是很好的日常油脂補充，其主要成分是次亞麻油酸（ALA），須在人體內「轉化」才能變成有強大抗發炎效果的EPA。

劉博仁指出，人體將次亞麻油酸轉換成EPA的效率極低，通常僅約1%到10%。因此，即便大量攝取亞麻仁籽油或紫蘇油，所得到的EPA仍不足以達到精準抗發炎的效果，對血管保護與控制發炎的作用也遠低於預期。

劉博仁表示，直接補充魚油中的EPA和DHA，則能顯著降低體內的發炎指標。研究顯示，當魚油中的EPA濃度越高，對於緩解慢性發炎引起的疼痛、心血管風險的效果就越明顯。此外，魚油還可以直接吸收，不需要經過複雜的轉換過程，攝取後能直接進入細胞膜發揮保護作用。

劉博仁建議，若本身為素食者，亞麻仁籽油與紫蘇油可以每日穩定攝取，但量要足夠；若有抗發炎需求，像是有三高困擾、關節不適或是壓力大，直接補充含EPA的魚油，是效率最高的選擇。

編輯 / 邱玉芳

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