用海藻生產糖聽起來或許有些不可思議，但這正是巴西食品科技公司Ocean Sugar押注的方向。該公司希望將一種傳統糖的替代品推向市場。Ocean Sugar成立於2026年5月，已開發出一種產品。據公司創始團隊介紹，該產品的甜度最高可達到甘蔗糖的100倍，且不含熱量。這家初創公司在巴西帕拉州首府貝倫（Belém）設有工廠，並於今年9月正式開始在巴西銷售產品，目前已經制定了進軍其他市場的計畫。Ocean Sugar獲得了美國風險投資機構Maias Partners的2500萬黑奧投資。該機構由Marcelo Callegari創立，他同時擔任Ocean Sugar首席執行官。據他介紹，Ocean Sugar正式商業運營後的第一個月，營業收入已經達到60萬黑奧。該公司的核心思路，是利用從海藻中提取的分子開發食品配料，用於部分或完全替代食品和飲料中的傳統糖。該項技術由科學家Edson Paiva開發，他花費了20多年時間研究這種化合物。Marcelo在接受媒體採訪時表示：“Edson是這一切的科學家和大師。沒有他，我們就不可能創造出這個產業。我們的目標是減少普通甘蔗糖的使用，用海藻糖來替代它。”這款產品以Ocean Sugar品牌銷售。據公司CEO介紹，該產品不會產生傳統甜味劑經常帶有的苦澀餘味。此外，該初創公司還開發了一款與甘蔗糖結合使用的產品，名為Smart Sugar。該產品由90%的Ocean Sugar和10%的其他糖類組成。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
