減肥不吃晚飯 小心愈減愈肥

不吃晚餐減肥,小心愈減體力愈差,還會成為易胖體質。圖為四川一對超重夫妻吃減肥餐。
2019年01月20日 04:09 (作者于永超為中醫醫師)

有減肥需求的患者經常會問「我透過不吃晚飯來減肥,能行嗎?」答案是:不行的。

節食並不能有效減肥,不吃晚飯相當於一種減少餐次的節食行為,這樣做可能短期內體重會降,但這種快速減掉的體重實際上主要是肌肉和水分,脂肪反而減得不多。一個簡單的自測方法就是試試瘦了後力量是不是變小了。

如果不吃晚飯,身體每天就失去了一次補充營養和能量的機會。一般午餐跟第二天早餐距離約15至20個小時,如此長時間不進食,肝臟存儲的糖原近乎耗竭,血糖就會降得過低,此時就會消耗肌肉的蛋白質來轉化成血糖,用來維持身體需要。肌肉是消耗能量最有效的可控器官,肌肉量減少,基礎代謝率隨之降低,也就是說,能量(包括脂肪)的使用效率也會明顯下降,結果是不僅體重很快卡在停滯期,身體也變成了「易胖體質」。最終導致即使通過節食瘦下來,但再恢復吃晚飯不僅體重會反彈,甚至反彈得更多(愈減愈肥)。

逼迫身體節能增儲。午飯跟第二天早飯相隔十幾個小時,中間幾乎沒有能量攝入,身體會以為處於饑荒的危險中,為了生存,身體通過激素調節,保護性的調低基礎代謝率,盡可能保證基本生命活動的能量需要。這主要是通過降低甲狀腺激素水平和昇高皮質醇水平來實現的。甲狀腺激素水平下降帶來代謝率下降,人就乏力、萎靡、發冷。不吃晚飯也屬於一種慢性壓力,引起皮質醇水平升高,皮質醇的主要作用是分解肌肉、升高血糖、重新分布脂肪促進向心性肥胖(例如腹型肥胖),不僅如此,皮質醇還會使免疫力降低,讓人更容易生病。

由上可見,不吃晚飯不僅不利於減肥,反而會導致愈減愈肥、力量變差、精神萎靡、免疫力下降。健康減肥晚餐要食材豐富、營養均衡,少油少鹽,不吃得過飽就可以了。

【巴西華人資訊網】

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