桃泥酒釀羹 補氣又養血

果農採摘桃子。
2019年01月27日 榕楊(作者榕楊為中醫醫師)

酒釀營養豐富,富含蛋白質、維他命和礦物質,味道甘甜能增進食欲,有助消化,營養更易於人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。桃泥細滑,酒釀綿糯,湯羹爽口。既可做早餐食用,亦可為餐後甜品,適合各類人群食用。

主料準備桃子2個,酒釀100克。將桃子去皮去核後,用粉碎機榨出桃泥備用。將酒釀入鍋煮熟後加入桃泥即可。

中醫認為,酒釀具有補氣、生津、活血等功效。對乳癰腫痛、頭痛頭風、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛等有一定的食療作用。

此道甜品,酒釀與富含多種維他命的桃子一同製作,營養豐富,口感香甜。

【巴西華人資訊網】

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