春季養生》爆肝一族看過來 春天補肝攻略在此!

你爆肝了嗎?
2019年02月06日

白居易名句「野火燒不盡,春風吹又生」可是大有道理的!春天是草木新生季節,按照中醫看法,在五行中屬木,在五臟中屬肝,所以「春主肝」,春季的飲食養生的要點正是要以「平肝息風、滋養肝陰」為主。中醫師陳潮宗表示,春季養肝可選用扶助正氣的補品,同時宜食清淡的食物;正確的補養之道是以溫補為佳,忌諱以熱補助長陽氣。

〈一〉溫補陽氣之食物:

春天因陽氣生發,人體新陳代謝開始旺盛,在飲食養生方面應貫徹《黃帝內經》所提出的「春夏養陽」原則,也就是說宜適當多吃些能溫補陽氣的食物。

A. 大蒜:可治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、蛇蟲咬傷等。因蒜中含有植物殺菌素,故有很強的殺菌能力,對於由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎及扁桃腺炎等有明顯的療效,還有促進新陳代謝、增進食欲、預防動脈硬化和高血壓。

據研究指出,大蒜可增強維生素 B1 的作用,這是因為蒜可和維生素 B1 合成一種名為「蒜氨」的物質,且蒜氨的作用比維生素 B1 還要強,而維生素 B1 是參與葡萄糖轉化為腦能量過程的重要輔助物質,故有補腦的作用。另外,大蒜能抵制放射性物質對人體的危害,以減輕因此帶來的不良後果。

B.韭菜:古代醫家李時珍曾說:「韭葉熱根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也」,所謂肝菜是指韭菜對肝的功能有益。中醫認為春與人體五臟中的肝相應,而春季人體肝氣運行較為旺盛,易影響到脾胃的消化吸收功能,故在春天多食韭菜,以增強人體脾胃之氣。

〈二〉多食甜、少食酸:

唐代醫家孫思邈說:「春日宜省酸,增甘,以養脾氣」,這是因食用過多酸味食物,會助長肝氣的形成,而甜味的食品入脾,能補益脾氣,故可多吃一點。可補益脾氣的食物有:

A.山藥:味甘性溫,有健脾、補肺、固腎、益精之功效,可治療脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、遺精、帶下、小便頻數、食慾不振、身體虛弱等症。在春天多食山藥其目的有二,一能健脾益氣,以防止春天肝氣旺傷脾;二能補腎益精,可提升人體陽氣,亦可增強人體之抵抗力。

B.大棗:味甘性溫,尤宜春天食用,有補脾和胃、益氣生津、解藥毒、調營衛之功效,可治療脾虛食少、久痢久瀉、氣血津液不足等病。

〈三〉多吃蔬菜:

春天常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症及某些皮膚病等,這是因為經過冬天之後,較普遍出現維生素、無機鹽及多種微量元素嚴重攝取不足的情況,這些都是由於新鮮蔬果吃得少所造成的營養失調所致,所以一定要多吃新鮮的蔬菜,如菠菜、萵苣、芹菜、蘿蔔、白菜、薑、蔥等,以補充各種營養素的不足。

【巴西華人資訊網】

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