預防三高 多吃醋

大陸網紅直播分享山西釀醋文化。
2019年02月10日 04:09 (作者郭仲華為中醫醫師)

醋性味酸、苦、溫,無毒,清代王士雄《隨息居飲食潽》記載:「醋能開胃,消食」;民間亦有「醋茶」治消化不良的說法。

醋的營養豐富,含磷、鈣、鐵、蛋白質、碳水化合物等,具增加食欲、促進消化、抑菌、殺菌等作用,能防治感冒、痢疾,可軟化血管,降低膽固醇,預防「三高」。

中醫認為醋有活血消腫功效;《本草拾遺》:「醋破血運,除症塊堅積,積食,殺惡毒、破結氣,心中酸水,痰飲。」在烹飪時根據個人口味喜好適量加醋調味,不僅增加食欲,更有益健康保健。

【巴西華人資訊網】

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