抗衰降三高 試試金玉蝦仁

農民展示收穫的玉米。
2019年02月11日

玉米100公克、筊白1根切丁備用、蝦仁100公克以料酒、豉油、蔥薑、胡椒粉、花椒粉、水澱粉醃漬入味。鍋內放橄欖油,蝦仁過油後即盛出備用;筊白丁、玉米粒煸炒熟,放入蝦仁,以適量鹽及豉油調味,翻炒片刻,即可起鍋裝盤。葷素搭配營養均衡,口感鮮香,適合減肥和「三高」人群食用。

中醫認為,「玉米性平、味甘,入肝膽經和膀胱經」,具利尿退腫、利膽退黃、止血調中和胃、利尿排石、降脂降壓、降血糖等功效。現代研究則指出玉米營養豐富,含大量植物纖維素,可加速排除體內毒素;天然維他命促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。玉米胚尖所含的營養物質具增強人體新陳代謝、調整神經系統功能等作用。

【巴西華人資訊網】

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