凌冬不凋麥門冬 滋陰潤燥

麥門冬。
2019年02月11日 04:09 作者鄧海祥為中醫醫師

麥冬為百合科草本植物,夏季開花,秋冬季結果,始載於《神農本草經》,原名麥門冬,被列為上品;別名很多,虋(音同門)冬、麥門冬、不死草、餘糧、不死、寸冬等。

李時珍對麥門冬之名有另一種解釋:「麥須曰虋,此草根似麥而有須,其葉如韭,凌冬不凋,故謂之麥虋冬,及有諸非、忍冬諸名。俗作門冬,便於字也。可以服食斷穀。故又有餘糧、不死之稱。」

《本草綱目》記載:「古人惟用野生者。後世所用多是種蒔而成。其法:四月初採根,於黑壤肥沙地栽之。每年六月、九月、十一月三次上糞及耘灌,夏至前一日取根,洗曬收之。其子亦可種,但成遲爾。浙中來者甚良,其葉似韭而多縱文且堅韌為異。」李時珍認為麥冬的根似麥有鬚,葉子長得像韭菜,「凌冬不凋」,又有忍冬之名。

中醫認為,麥冬味甘、微苦,性微寒,歸胃、肺、心經,有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。著名的益氣養陰名方「生脈飲」,就由人參、麥冬、五味子組成。
麥冬性寒質潤,滋陰潤燥作用較好,同時還有養胃的功效,天氣乾燥時,取適量枸杞洗凈,與粳米一起煮粥,有很好的滋陰潤燥效果。

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