彰化監獄儒林工坊蕎麥麵班的作業流程嚴謹。（鐘武達攝）
彰化監獄儒林工坊的曬麵屋。（鐘武達攝）彰化監獄儒林工坊蕎麥麵班迎接農曆新年，今年首度推出日曬麵線搭配苦茶油的「好運出線」禮盒，名稱喜氣、價格又親民，產品一推出，彰化縣榮譽觀護人協進會就立刻下訂，儒林工坊的舊雨新知，也紛紛搶購。
彰化監獄典獄長黃坤前表示，近年來食安事件頻傳，國人對飲食的安全相當重視，彰監「儒林工坊」的自營作業食品，從熱銷超過10年的蕎麥麵，到今年推出的麵線，都是天然無添加的健康產品。
彰監儒林工坊蕎麥製麵班製作麵線的流程很嚴謹，除了學員都必須通過「食品從業人員體檢」以及考核良好無違規紀錄，獄方還特別打造1座陽光曬麵屋，可以讓製程中的麵線不會沾染風砂，更不怕天上的飛鳥搗亂，衛生品質看得見。
另外，苦茶油則是以冷壓初榨方式煉製，保留最珍貴的營養成份，顏色金黃清澈，搭配蕎麥、胡蘿蔔製作的日曬麵線組合成「好運出線」禮盒，相當喜氣。
彰監作業科表示，彰監的自營作業產品除投保1000萬元產品責任險，也要求原料廠商提供相關檢驗證明，確保原料來源品質。外縣市民眾可以透過網路或是電話訂購宅配到府，二林鎮民來到彰化監獄作業科門市購買還可以享受優惠價。
(中時)
