為杜絕市售醬油標示亂象，衛福部食藥署今公告，明年元旦起製造的醬油，不分進口或本土自製，均需在包裝上明確標示其加工方式，包括速成、釀造、水解、和混合（調合）等4類，違者將最高處400萬元，並得立即下架、待完成標示後才能重新上架販售。
醬油製造方式多元，目前市售醬油約7~8成是採釀造方式，其餘多為混合（調合）醬油，為保障消費者權益，讓民眾知道清楚明白產品的製程資訊，食藥署日前預告，未來醬油得依其製程加工的方式，清楚的標示在包裝上，包括釀造、水解、速成和混合（調合）等4類，今日則正式對外公告。
食藥署食品組科長李婉媜表示，食藥署今日公告，無論是進口或本土自製，明年元旦起製造的醬油，均得在包裝上明確標示其加工方式，有些產品已將釀造、混合等名稱冠在產品名上，那就不需再額外標示。
李婉媜說，業者若未標示，將依法開罰3~300萬元，若為標示不實，例如明明是釀造、卻標示為水解，則可罰4~400萬元，違者均會被勒令下架，改善後才能重新上架販售。
(中時)
