汪、汪！有「狗(ㄍㄠˋ)功夫」！義守大學「Hospitality 101」餐廳開張，首檔由餐旅管理學系大三學生推出以川菜為主的「狗功夫」主題餐廳，提供午、晚餐，搭配日本與法國特色甜點，湧入不少師生捧場。
「狗(ㄍㄠˋ)功夫」餐廳名稱取自狗的臺語發音，擔任經理的學生陳宣妤說，因應今年狗年，店內、外皆以狗形象及腳印為裝飾元素，奶蓋飲品上也畫有可愛的狗臉，主要是期望滿足現代人喜歡拍照打卡的需求。
此次菜單由擔任行政主廚的學生辛少涵設計，他說，「狗功夫」主打香辣口水雞、回鍋肉與紅油炒手，回鍋肉口感彈牙、油而不膩，開胃爽口的口水雞是眾多人的首選，為了不吃辣的師生，也貼心準備肉骨茶跟餛飩湯等餐點。
餐旅系學生在餐廳FB粉絲專頁上，分享甜點「御手洗糰子」的傳說故事，提供線上預約、點餐與外送服務，品嘗過的師生紛紛留言：「餐點好看、好吃、划算又貼心。」
「狗功夫」主題餐廳營運至4月19日，後續將由觀光餐旅原住民專班、休閒事業管理學系與廚藝學系接手；餐旅系助教溫武男說，試營運須包括食材採買、人力分配、菜色調味等，都由學生一手包辦。
(中時)
