過去2年來香草價格一路飛漲，英國冰淇淋業者苦不堪言，因為一公斤香草現在要價600美元（約台幣1萬8千元），比銀還要貴。導致香草貴翻天的原因，是占了全球香草產量75％的東非馬達加斯加，去年3月氣旋肆虐當地，大量農作毀損，1年多過去，雖然大家都期待香草價格回穩，但需求居高不下，造成價格掉不下來。
香草是從香草蘭中提煉出來，本來就已是價格僅次於番紅花的昂貴香料。如今飆到天價，業者只能咬牙苦撐。英國Snugburys Ice Cream冰淇淋店的老闆薩德勒家三姐妹表示，她們的40種口味產品中，就有3分之1要用到香草，香草漲價後，她們付給供應商的進貨成本比前幾年高出30倍以上。
為了不讓飆漲的原料吃掉獲利，去年三姐妹決定提早預購一年份的量，這決定證明是對的，讓Snugburys Ice Cream在夏天旺季供貨無虞，也不必漲價。但有手工冰淇淋業者Ruby Violet因無法吸收高昂成本，決定先停賣含香草的冰品，另外有幾家同業也考慮是否續售。
(中時 )
