銀髮料理 好咬吞好均衡

台北醫學大學營養學院高齡營養研究中心研發出易咀嚼、易吞嚥的食譜，適合銀髮族食用。台北醫學大學保健營養學系副教授邱琬淳說，這次挑選的三道菜包含蛋白質、纖維，魚類也有豐富油脂，麵線則是主食來源，讓長輩在一餐中吃得均衡又健康。

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