合興糕糰店推出雞腿棒棒粽。（吳堂靖攝）棒棒腿粽、紅藜素粽、櫻花薑黃猴菇粽，南門市場通通有！端午節將至，南門市場5日邀請市場名攤現場示範包粽，公開美味的秘密，也邀請美食家林秋香與郭玉芳分享粽子食材挑選的秘訣，現場也展示新口味肉粽，吸引大批民眾駐足試吃，提早感受過節氣氛。
因應端午節腳步加近，粽子名攤林立的南門市場5日舉辦試吃活動，不少老店大展創意研發新口味，如立家的福菜北部粽、南園的金華火腿粽、合興糕糰店的雞腿棒棒粽、億長御坊的紅藜素粽等，新奇又美味，也提前為「粽子節」拉抬買氣。
「溫度是粽子好吃的關鍵！」立家老闆朱石成指出，即便每逢佳節訂單爆量，仍堅持用純手工方式包粽，因為機器永遠取代不了手工的溫度與經驗！
不少民眾選擇DIY包粽，美食家林秋香也分享食材挑選秘訣，她指出，優質菜脯呈現較淺的琥珀色，有酸味的雪白色菜脯別購買、鹹蛋黃則要挑有光澤、糯米別選當季米，口感較好。
南門市場自治會長王銓國表示，南門市場粽子攤林立，除了口味多元，攤商也將食材登錄並定期送檢，為食品安全把關，市場也販售包粽子的相關食材與器具，歡迎民眾前往選購，過個開心又安心的端午節。
(中時 )
