台鐵推出「南瓜松子蔬食便當」，主食有「長壽果」之稱的松子，每份售價100元。（台鐵提供）
今天2款特色便當開賣，吸引不少銀髮族排隊購買。（王思慧攝影）為慶祝131周年鐵路節，台鐵便當推出2款銀髮族的新特色便當，分別是「南瓜松子蔬食便當」及「照燒雞丁便當」，即日起在台北車站便當本舖1至5號店每天午、晚餐各限量供應100份，少油又少鹽，讓民眾吃得養生又健康。
台鐵針對銀髮族挑選軟嫩好咀嚼的食材，推出「南瓜松子蔬食便當」，主食有「長壽果」之稱的松子，提升營養價值，加上富含膳食纖維的南瓜飯，以紅燒烤麩為主菜，搭配塔香茄子、清炒馬鈴薯絲及2款季節時蔬，適合追求養生飲食的銀髮朋友享用，也讓外食族有更健康養生的新選擇。
「照燒雞丁便當」特色為少油少鹽、簡化烹調、切割適中易入口，主菜選用雞丁佐以照燒醬汁提味，並灑上紅黃甜椒，增添色彩刺激食慾，搭配紫色洋蔥、用蕃茄汁跟蒸蛋配製而成彩虹茄汁蒸蛋，及2款季節時蔬，讓民眾在享用便當之餘，也能吃得很健康又清爽。
台北鐵路餐廳經理蔡毓敏表示，團隊研發時間大概有兩三個月，非常重視養生，卡路里控制在800卡以內，期間不斷試菜；創新便當都以季節性為主，若發現便當銷售量、口碑狀況就會適時調整菜色，至於招牌排骨便當因為有忠實顧客，應不會受到新口味便當影響，台鐵會在主顧客裡再找新的顧客群。
「南瓜松子蔬食便當」每份售價100元、「照燒雞丁便當」每份售價80元，即日起每天午、晚餐各限量供應50份，還有廠商搭贈的紅茶。開賣後吸引不少銀髮族排隊購買，有民眾說，還沒吃過新菜色，想買來品嚐看看。
(中時 )
