培養產業界最基層人力需求，青年高中與王品、赤鬼、輕井澤等餐飲集團攜手，去年起開設「餐飲科階梯式建教班」，學生們透過一年學習，7日特別邀請國中時的師長到校，並大顯身手做料理宴請昔日師長，展現他們蛻變的成果。
出身單親家庭的陳浩維因國中時課業不佳，再加上希望分攤辛苦工作的媽媽經濟壓力，選擇餐飲科階梯式建教班就讀，他穿上服務生的服裝為昔日師長進行桌邊服務，展現自信。陳浩維說，這一年來要念書、實習，生活相當充實，但可累積較其他學生更多經驗，覺得很值得。
另名學生李俊頡也是與媽媽相依為命，他說，小時候就常跟著媽媽在廚房幫忙，對烹飪有相當興趣，加入建教班學習到不少實務經驗，回家也會做給媽媽吃，因家中經濟不好，未來希望邊工作邊攻讀夜校。
青年高中校長賴建成指出，階梯式建教班規畫讓學生一、二年級在校完成技術養成，並與知名企業合作、引進業師來校授課，高三則開放學生到企業實習，經過一年的學習，許多學生都從實作中找到興趣與未來的方向，變得對自己更有自信。
校方指出，透過階梯式學習可培育各個產業需求的基層人才，也引導學生發展自我技術與能力，達到學用無縫接軌。
(中時 )
