中時
吳岳修
又到綠竹筍盛產季節，新北市府14日舉辦筍王爭霸賽，邀請新北市70位筍農拿出最鮮甜嫩的竹筍參賽，經過激烈評審，最後由新店筍農陳能恭以滿分奪下筍王寶座，甜度高達9.2，吃起來跟蓮霧一樣甜，創下新北市今年甜度最高的綠竹筍紀錄。
農業局林務科長黃嘉文說，綠竹筍品質好壞包含外在及內在，外觀要「白、彎、矮、肥」，底部矮胖肥大色白，外形略彎似牛角，筍殼光滑帶金黃色，才是品質最好的「上筍」；內在得嫩、甜，評審利用「硬度計」及「糖度計」測量柔嫩度及甜度，數據會說話，騙不了人。
黃嘉文說，所謂雨後春筍，指的是下過雨後，雨水充足會刺激竹筍產量，但今年春夏雨少，竹筍沒有吸收太多水份，反而讓糖份留在筍內，才會讓竹筍的甜度一再破紀錄。
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