余秀華(後排右一)的甜點手藝有口皆碑，很多在地老客人，都是到後來才慢慢知道她曾是立委夫人，夫妻倆開業十分低調，不曾用到人脈接訂單。(謝瓊雲翻攝)員林市中正路可可夢手工巧克力工坊，專賣手工巧克力、義式冰淇淋，多年來見證許多人愛情與家庭裡的溫馨甜蜜時刻，本月10日即將吹熄燈號，老顧客得知消息都十分訝異不捨。
負責人余秀華是行政院中部聯合服務中心副執行長湯火聖之妻，當年因夫婿卸下立委公職，考量子女都仍在求學，家中不能沒收入，她毅然決然把興趣開展成事業，2009年在娘家員林市開起甜點店。
為了創業，她飛到比利時、日本拜師學藝，有時一去修業就是一個月，開店以後仍不間斷進修，學了翻糖、手工巧克力、各式糕點烘焙，練就一身好手藝；2010年就曾獲頒彰化縣十大伴手禮「見證愛情的甜蜜伴手禮」。
客人要求訂製喜餅或婚宴蛋糕，需求五花八門，她也不畏挑戰充分溝通完成任務，不僅情人節、生日、母親節和父親節，也曾有想向前妻認錯想挽回、或新人業務想感謝客戶給機會，每份手作的甜點背後溫馨的故事，都讓她與收禮者同樣滿滿感動。
余秀華說，這家店曾是全家經濟來源與生活重心，這些年她幾乎全年無休，卻也犧牲了家庭生活與健康，脊椎與足部都出毛病，家人不捨去年就不斷催促她結束營業，要她安心待在家裡含飴弄孫。
她感性說，當年丈夫大力支持她創業，店名和「能圓夢的巧克力」都是他想的；開店後他也常一起在門市樓上幫忙，已獨力製作了上千片生巧克力，成為最佳助手，這家小店充滿一家人酸甜苦辣的回憶，就像她一手孕育的第三個小孩，如今要正式告別，讓她百感交集又不捨。不過，不少老顧客知可可夢即將熄燈，近日紛紛要求下訂單作最後的回味，反而讓她變得更忙碌了。
(中時 )
