為選出最好吃的大米，湖南桃源一中校長多年前曾帶著廚師們品嘗5種不同的大米。圖為天津師大食堂工作人員將精米投入生產線。（新華社資料照片）
2018年12月07日 04:09 旺報 記者賴志昶／綜合報導
湖南桃源縣第一中學的學生餐廳因「佛心」在網路走紅，絲毫不敢鬆懈，每項食材都經過嚴格篩選。「後勤就是感情。」桃源縣第一中學校長燕立國10年前為了選出最好吃的大米，帶著後勤負責人與校方工作人員，把5種大米都煮熟，品嘗後再進行比較。
走進桃源一中餐廳，遠遠就看到兩塊牌子寫著「2016年度省級食品安全示範學校」、「湖南省學校餐飲服務食品安全示範食堂」。學生餐廳雖然餐費便宜，但在食安上絲毫不馬虎，每年8月都會對餐廳的的米、油等食材進行招標，由學校紀律檢查委員會、工會、學生代表、家長代表以及老師代表參與評審。
以米粉為例，桃源一中餐廳主廚劉興民說，校方為了讓孩子吃到最優質的米粉，每晚都派工友到米粉廠監督，直接由工友親手將米粉送上貨車，以減少不良商家能夠動手腳的時機。
學校的販賣部同樣嚴格，貨架上幾乎都是大品牌的牛奶、麵包等，沒有販售泡麵。「方便麵（泡麵）最好賣，利潤也高，但是不營養。」桃源一中副校長邵華文說，校方擔心同學以泡麵來代替正餐，好幾年前就已經將其下架。
燕立國強調，讓學生吃好是起碼的要求，「身體好了，心情好了，學習才會好」。「食堂無小事，食堂也是課堂。」燕立國說，一所好的學校，就是要讓學生吃好，讓孩子畢業後還會想念學生餐廳，「這就是我們的驕傲」。
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