在澳門，何鴻燊更多地被稱為「米飯班主」，因為澳門約有1/3 的人直接或間接受益於何鴻燊旗下的公司。根據最新數據顯示，何鴻燊控制的資產達到5000 億港元，個人擁有財富700 億港元。
何鴻燊可謂含著金湯匙出生。爺爺是當時香港華商五巨頭之一。何鴻燊的父親何世光擔任過香港立法局議員及慈善機構華東三院的主席。可惜好景不長，何鴻燊13 歲那年何世光炒股票破產，被迫逃亡越南。從此何鴻燊的生活發生了翻天覆地的變化。
賭王何鴻燊
在接受記者採訪時他曾回憶說：那時搭巴士沒錢，走路上學。讀書沒錢讀，一路只能靠獎學金。有次坐巴士，翻半天才翻出一毛錢，結果被人說是假錢，多慘。
1941 年，躲避戰亂的何鴻燊身懷10 元港幣由香港前往澳門，進入澳門聯昌貿易公司工作，因流利的英語、出眾的記憶力以及出色的交際能力，很快成為公司得力乾將。1943 年，用分到的100 萬澳元紅利，何鴻燊開始涉足金銀買賣、藥品代理、火柴製造等多項生意和產業。1953 年，回到香港的何鴻燊利用賺到的第一桶金投身地產行業。
7 年後，身家1000 萬港元的何鴻燊躋身於香港富豪圈。1961 年，澳葡政府規定博彩業須通過專營制度實施，看準時機的何鴻燊聯合霍英東、葉德利、葉漢組成的財團，在距截標時間5 分鐘前上交標書，以316.7 萬港元的價格僅比競爭對手持牌財團泰興公司的出價高出1.7 萬港元贏得賭場專營權，從而開啓了何鴻燊對澳門賭業壟斷經營的40 年。
賭王何鴻燊與家族成員
多年來，何鴻燊的財富隨著賭業王國的急劇擴張而暴漲，現在何鴻燊旗下擁有包括澳門博彩控股有限公司、香港新濠國際集團、香港信德集團有限公司、澳門國際機場專營公司、王牌國際、澳門誠興銀行等多家企業，遍及澳門地產、百貨商場、酒店、銀行、電視台、機場、輪渡等，其投資地域亦延伸至葡萄牙、越南、加拿大、中國內地等國家和地區。
他擁有超過5000億港元的財產多年前引發家族的爭奪戰，如今以二房為最大得利者。
