【巴西訊】巴西里約熱內盧聯邦大學（UFRJ）全國兒童食品與營養研究項目（Enani）的第一階段工作於本週一（18日）開啟，該專案已獲得巴西衛生部和國家科學技術發展委員會（CNPq）的支持，主要針對5歲以下兒童進行。
巴西國家通訊社3月18日報導，據估計，專案第一階段的資料獲取工作將持續至今年12月份，資料統計結果將于明年2月份公佈。第一階段的資料獲取範圍涉及全國123座城市，資料獲取範圍之大、採集資料之詳細在巴西均前所未有。
第一階段計畫收集1.5萬個家庭的資訊，相當於收集1.7萬名5歲以下兒童的資訊。該項“兒童營養普查”工作的調查資料可作為事實依據，支持衛生部通過全國食品與營養協調計畫（CNAN）為5歲以下的巴西兒童制定相應公共政策。
根據專案計畫，第一批調查的城市共有23座，分別位於里約熱內盧州（Rio de Janeiro）、巴伊亞州（Bahia）、聖埃斯皮里圖州（Espírito Santo）和南里奧格蘭德州（Rio Grande do Sul）。
UFRJ若澤•德卡斯楚（José de Castro）營養研究所的Enani專案協調員吉爾伯托•卡克（Gilberto Kac）表示，該專案共制定了三大目標。第一個目標是從食品和營養角度記錄5歲以下兒童的微量元素（維生素和礦物質）缺乏情況。
這位協調員說道：“這是第一個史無前例的研究課題。我們將對6到59個月之間的兒童進行血液檢測，所收集樣本的數量將刷新國內記錄。6個月以下嬰兒也在該專案的研究範圍之內，但不會進行血液檢測。”
此外，第一階段還將檢測5歲以下兒童的進食情況。調查人員將使用技術手段對目標兒童進行檢測，以確認其24小時內的進食情況。
該專案制定的第二個目標是，根據嬰幼兒24小時內的進食情況記錄國內的母乳餵養資料。調查人員將收集母乳餵養、補充餵養、母乳捐贈和母乳庫等方面的資訊，並將對國內現存資料庫進行更新。
第三個目標是記錄人體營養狀況測定結果，檢測內容包括兒童和母親的身高體重等類目。
人體營養狀況測定可用來評估5歲以下兒童的超重和肥胖情況，並以此推斷國內兒童的營養不良水準是否得到改善。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
