「 台北訊 」紅燒牛肉麵一碗賣一萬，老闆卻說不賺錢？吃過的人都說很值得品嘗。
麵條好不好吃，很大程度上取決於麵條的配菜和湯。一般的麵館吃一碗麵不會超過200塊錢，500塊錢一碗麵算是頂配了。但是台灣有一家麵館很霸道，這家牛肉麵館有一款麵條賣一萬元一碗，很多明星都會來這裡吃牛肉麵。 特殊的歷史原因讓台灣的飲食種類和烹飪方式比較多，不少大陸老兵到了台灣之後也把自己家鄉的飲食習慣帶了過去，紅燒牛肉麵就是一種經典的台灣美食，台灣人則認為這是大陸味道。
麵條是一種萬能搭配的主食，最簡單的麵條就是清水煮熟撈出來撒一點鹽淋上一勺醬油稍微拌點豬油，而複雜的吃法那就多了去了，總之麵條是一種豐儉由人的主食。今天的台灣人都認為紅燒牛肉麵是大陸帶過去的美食，但是經過考證，大陸並沒有紅燒牛肉麵這道麵，跟台灣的紅燒牛肉麵做法最接近的就是四川自貢採鹽人偶而犒勞自己做的紅燒牛肉拌米飯，這兩者的紅燒牛肉在做法和味道上特別相似。現在台灣做的最有名的紅燒牛肉麵是牛爸爸麵館，這家麵館的老闆祖籍不是四川，而是山西的。他做的紅燒牛肉麵是自己鑽研出來的。
這家麵館的老闆上過不少電視節目，他在節目中說自己的紅燒牛肉麵的鹵子是自己歷經幾年失敗才研制出來的，每一鍋鹵子他都親自品嘗，沒達到自己要求的就直接倒掉，現在店裡每天賣的紅燒牛肉麵用的鹵子是自己不斷研發最終定型的鹵汁，已經有二十年了。店裡最貴的牛肉麵就是元首牛肉麵，售價是一碗一萬新台幣，一碗紅燒牛肉麵為什麼敢賣這麼貴？
麵館老闆自己介紹說，他店裡這款最貴的牛肉麵其實並不賺錢，他的元首牛肉麵之所以賣一萬元一碗，不僅因為自家的鹵汁好，還一個原因就是選材昂貴，一碗元首牛肉麵裡面的牛肉來自不同國家，一塊肉一個國家，這些牛肉有來自新西蘭、美國、日本、歐洲、台灣本土，另外每塊牛肉的部位也不一樣。
王力宏只要在台灣就會來這家麵館吃紅燒牛肉麵，充滿爭議的台灣藝人黃安是這家麵館的常客，在我們看來兩千多塊錢吃一碗麵是不敢想像的，但是麵館的生意很不錯，最貴的元首牛肉麵也不斷有人買。麵館老闆開了這麼多年麵館，而且名氣這麼大，但是他卻沒有將麵館開成連鎖店，老闆自己說他不想開成連鎖店，那樣太累了，現在這樣就很好，生意不錯，名氣也有了。台灣有相當多明星都來這裡吃過牛肉麵，不少大陸遊客也是慕名而來不差錢直接吃最貴的牛肉麵。
很多人覺得一碗麵賣這麼貴，能有多少人去吃啊，可實際上不斷有人來吃最貴的牛肉麵，對於麵館來說這樣的麵賣出去一碗就頂得上很多普通牛肉麵，明星們土豪們吃完都說很值，但是很多人不是一個消費層次的，吃幾十塊錢麵條的人，自然無法理解輕輕鬆松吃頂級牛肉麵吃完還說很值的那種感受了。
【巴西華人資訊網】
