專門從事飲料分析的拉文實驗室（Laboratorio Lavin）近日公佈的資料表明，巴西高喬山谷產區（serra gaúcha）出產的葡萄酒中的白藜蘆醇含量是其主要南美和歐洲競爭品牌的三倍。
巴西網站“sigaocopo”8月4日報導，白藜蘆醇存在於紅葡萄的種子和果皮中，因此也廣泛存在於葡萄酒中。它有助於減少人體內的壞膽固醇，保護身體免受心血管疾病的侵害，此外，它的抗氧化作用還可以抵抗炎症並促進傷口癒合。
巴西高喬山谷產區出產的Casa Perini葡萄酒與來自阿根廷、智利、葡萄牙、義大利和法國的11種暢銷葡萄酒進行對比後，發現巴西葡萄酒的白藜蘆醇含量為3.51毫克/升，是其他葡萄酒白藜蘆醇平均含量（0.96毫克/升）的3.5倍。
巴西侍酒師協會（ABS-RS）的主席奧萊斯特斯（Orestes de Andrade Jr）指出，高喬山谷產區葡萄酒白藜蘆醇的含量高並不是偶然的，因為該地區的葡萄需要產生更多白藜蘆醇來保護自身免受真菌侵害。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
