巴西訊，據巴西媒體報導, 10月16日被認為是世界麵包日，為慶祝這種食品的重要性，巴西工業化麵包和糕點工業協會（Abimapi）委託發諮詢公司Kantar 進行市場調查，並公佈了第三版巴西麵包消費者的飲食習慣調查報告。
調查顯示，工業化麵包糕點（全麥麵包，精面麵包，漢堡包，餅乾等）目前已經在80％的巴西家庭的日常消費中普及，幾乎占所有消費場合（餐點和零食）的中的25%。
麵包是巴西消費者早餐時的主食，67.3％的麵包消費出現於早餐中。 其次是下午點心，占26.7％。 上述兩種情況下，冷盤（火腿和乳酪）以及黃油都是巴西人最喜愛的麵包配料。
根據ABIMAPI協會的數據，工業製作麵包類別在2018年的總銷量為40.12萬噸，占巴西麵包銷售總量的18.4％。這一百分比逐年增長， 2017年為12.5％，2016年為10.4％。
白色精面切片麵包處於銷量的領先地位，占麵包銷售總量5.45萬噸的13.6％。然後是全麥，無糖，粗糧等特製麵包，占4.9％（1.96萬噸）。
在收入最高的A / B1階層（21.2％）和B2階層（14.9％）粗糧麵包的滲透率更高，但C階層的購買量也有所增加。特製麵包的消費群集中在較高年齡及收入者。
工業製作麵包的銷量在大聖保羅地區最高，占全國總消費量的18.3％；然後是南部地區（18.2％），東部地區和裏約（16.8％），聖保羅內地（15.9％），北部和東北部地區（12.5％），大裏約地區（12.1％）和中西部地區（6.1％）。
編輯 / 王子眀
【巴西華人資訊網】
