巴西國家地理研究所（IBGE）近日公佈的最新版本家庭預算調查（POF）數據指出，加工食品已經成為巴西人飲食中不可或缺的一部分。2002/2003年度到2008/2009年度間，深加工食品在巴西人食品中的占比12.6%上升到16%，在最新一期的調查中，甚至上升到了18.4%。
巴西報導，巴西衛生部在曾經公佈過的《巴西人口飲食指南》中建議，民眾應當以各種新鮮或加工程度最低的食物為飲食基礎，儘量少食用加工的烹飪原料和加工食品，因為其營養成分不均衡，並且卡路里含量非常高。
IBGE研究分析師若澤·毛羅·費塔斯（José Mauro de Freitas）指出，雖然巴西的深加工食品消耗不斷增長，但近年來這種趨勢開始放緩。“不管是在城市還是農村，各個收入階層中都可以看到這一點。這可能是最近一段時期的公共政策和建議起了作用。”他說。
編輯 / 王子眀
【巴西華人資訊網】
