《聯合早報》4月27日報道：美國及全球多家肉類加工廠因2019冠狀病毒疾病疫情而停工，嚴重影響肉類供應，美國預計很快就會出現肉類短缺問題。
美國上周首家大型肉類工廠關閉後，全美的肉類供應減少了三分之一；世界最大雞肉和牛肉供應國巴西及加拿大也步美國後塵，巴西的全球最大雞肉和牛肉出口商JBS SA，以及加拿大多家肉類工廠過去一周因有工人確診而被迫暫時關閉。
這三個國家為全球市場供應65%的肉類，隨著有越來越多廠房因冠病而關閉，引發市場對全球肉類供應不足的擔憂。
美國最大的肉類食品加工企業泰森食品公司上周四宣佈，關閉位於艾奧瓦州的一家豬肉廠房，該廠每天能屠宰1萬9500頭豬，占全美豬肉生產的5%。此前，該公司已關閉印第安那州的另一家豬肉廠房，該廠占美國加工豬肉供應的7%。
全球最大的豬肉生產商美國史密斯菲爾德食品公司隔天也宣佈關閉在伊利諾伊州的一家廠房。
同一天，美國知名的豬肉加工企業、全球最大的火雞生產商荷美爾食品公司也關閉在明尼蘇達州的火雞肉廠房，以及印第安那州的大型豬肉屠宰場。
史密斯菲爾德食品公司當天發聲明說，在冠病大流行時期，整個肉類行業面對了兩難的抉擇：繼續營運以維持市場供應，或暫時停運以確保員工安全。
生豬供給遠超加工能力
廠房接二連三關閉導致肉類價格飆升，美國的牛肉批發價過去一周創新高，豬肉批發價高漲29%，是2012年以來最大的單周升幅。
美國媒體指出，美國生豬現在供給數量遠遠超過加工能力，造成生豬銷售管道受阻，結果形成農場有大量生豬無法售出，生豬價格暴跌，但豬肉加工產品卻供不應求，導致肉類製成品價格飆升的局面。
總部位於美國丹佛的諮詢公司Global AgriTrends總裁斯圖爾特指出，目前的情況史無前例。“我們很快將面臨生產商一無所有，而消費者必須付更高價錢的兩敗俱傷的局面。預計餐館一周內就會沒有新鮮牛肉供應。”
據美國非營利新聞機構“食品與環境報導網路”報導，全美上個月至少有13家肉類加工廠因冠病而被令關閉。據悉，工作環境惡劣的肉類加工廠已成了美國的冠病重災區；工人們在封閉的環境中工作，許多人沒有配備足夠的個人防護裝備，至今已有數百名工人確診，多人不治。
儘管肉類市場可能出現短缺，不過令人安慰的消息是，巴西大部分廠房還在運作，一些關閉了的廠房在檢測員工健康及改善工作環境後也重新運作。另外，歐洲未見肉類工廠大規模停工，因此能繼續供應給全球市場。據美國官方數據，歐盟約占全球肉類出口的五分之一。
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
