因品質問題存疑，中國近日叫停4家澳大利亞企業牛肉輸華。對此，巴西肉類巨頭Minerva Foods首席財務官特裏克表示，“中國需求正在增加，與此同時，世界主要牛肉供應商的供應量正在減少，這有利於南美地區攻佔這一市場。”
在中國“吃貨”眼中，巴西牛肉更適合中餐烹飪
巴西牛肉的高性價比是贏得中國消費者芳心的秘訣。以中國人喜愛的牛腩為例，在某知名電商平臺，每公斤57.9元（人民幣，下同）的巴西原切牛腩輕鬆闖入熱賣榜，買家留言好評超25萬次，其中“性價比高”“肉質鮮嫩”“口感極佳”是主標籤。同樣在該平臺，澳大利亞牛腩每公斤售價76.9元，好評數18萬次。
一項有趣的調查顯示，在中國“吃貨”眼中，巴西牛肉脂肪含量更低、肉質更緊致，適合加很多香料燉、煮，更加入味。
目前，巴西共有102家肉類加工廠獲得了對華出口資質，其中包括39家牛肉加工廠。在巴西牛肉出口中，中國購買量占40%至45%。如果能有更多的巴西肉類加工廠獲准對華出口，這一比例可能達到70%。
2018年，巴西是中國進口牛肉第一大來源地。
一個需求旺盛一個供給給力，中巴牛肉貿易“合拍”
據報導，中國此次叫停的4家企業對華牛肉出口量澳大利亞對華牛肉出口總量的35%。2019年中國從澳大利亞進口牛肉總量達30.01萬噸，這意味著，中國叫停進口的牛肉總量超10.5萬噸。巴西牛肉沒理由錯過這塊市場。
數據顯示，今年前4個月，巴西對華牛肉出口達20.2萬噸，同比增長111%，出口額11億美元。“和中國的外貿數據不足為奇，中國近十多年來一直是巴西最大的外貿夥伴。當中國需要食品和大宗商品時，巴西反應迅速。”巴西律師馬丁斯說。
據估算，巴西2020年牛肉出口將達80億美元，5年內成為最大牛肉生產國，其中對中國出口潛力非常大。
再看中國牛肉市場，消費量大、價格上漲、供應缺口大仍是主旋律。供給方面，中國業者介紹，目前國內牛肉產能尚不能滿足50%的市場需求，牛源短缺仍是挑戰。需求方面，2019年中國進口牛肉165.97萬噸，較2018年增加59.7%。近10年來，中國對牛肉進口量的需求每年呈20％增長，中國人均牛肉消費量保持了3%的年均增長。分析稱，人均收入增加和消費結構升級激發了中國人的牛肉消費熱情。
拉美牛肉端上中國餐桌，仍默默無名
中國進口牛肉市場巨大但競爭激烈。除澳大利亞、新西蘭等國外，阿根廷、烏拉圭等南美國家也在加速進入中國市場。
阿根廷牛肉鮮嫩，有纖維感，基本適應了中國各階層市場的需求。阿根廷更是在2019年成為對華最大牛肉出口國，也是首個可以向中國出口冰鮮牛肉的南美洲國家。阿根廷官方數據顯示，其出口牛肉80％銷往中國市場。
烏拉圭牛肉口感好，爽嫩、韌勁、酥滑。2019年，烏拉圭對華出口牛肉15萬噸，總額7.2億美元，穩居中國五大牛肉進口國之一。在中國買家看來，烏拉圭牛肉價格略高，但品質上乘。
然而，與在中國市場可觀銷量不匹配的是，拉美地區牛肉在華品牌知名度較低。以巴西牛肉為例，目前在中國直接面向消費者的產品有限，主要供應中餐業者，而餐廳並不會告訴消費者牛肉產地是哪里。同時，巴西牛肉在華缺乏推廣，中國消費者依然未將巴西和“好牛肉”關聯在一起。相比之下，澳大利亞在這方面做的可圈可點，值得借鑒。
編輯 / 宋子榮
【巴西華人資訊網】
