里约傳統餐廳倒閉 曾創建“單人份餐”理念
2020/08/07
由於新冠病毒引起的5個月的社會隔離，以及里约市中心客流量減少的情況，導致里约市傳統的ESQUIMO餐館宣佈倒閉。
在該飯店的網頁上，ESQUIMO餐館的其中一名老闆哈法艾爾於本週三回顧了飯店開業之初的情況。當時該飯店平均每天接待上千名顧客，還有很多的名人。美國著名的銀行家DAIVD ROCKEFELLER也曾到該家飯店用餐。
飯店於1962年開業，據哈法艾爾說，他們是巴西首家提出“單人份套餐”的飯店。“在巴西，當時還沒有這樣的理念，即自己搭配餐食：選擇一個蛋白類、配餐、飲料和甜品。統一價格，這樣的套餐當時只有在法國出現。現在被巴西國民俗稱為：PF，即‘份餐’。”哈法艾爾說。
餐館位於里约市中心TRAVESSA DO OUVIDOR區，是該地區受疫情影響而關門的眾多餐館的其中之一。哈法艾爾表示，在疫情開始之前，飯店的經營情況已經越來越糟糕，在遭遇疫情之後，他們已經沒有辦法繼續經營下去。
“這種情況使我們感到沮喪，我無法支付帳單。我從5月份開始一分錢都沒有賺到。”哈法艾爾說。
哈法艾爾在週三時回憶了飯店的鼎盛時期，他說當時他們的飯店提供的“下午茶”很受歡迎。ESQUIMO餐館因為提供豐盛的“下午茶”而出名，他們的下午茶有威弗、三明治、香蕉船、霜淇淋和他們的“黑乳牛”，是一種汽水和霜淇淋的混合飲料。
在里约還有很多有名的飯店和酒吧倒閉。比如GAVEA區的HIPODROMO；LEBLON區的ACONCHEGO CARIOCA；LAPA區的BARODROMO；CLUBE NAVAL區的NAVEGADOR等。
他們關門的原因大多一樣，因為經濟危機和對前景的悲觀。
BARODROMO飯店有很大的廳堂。曾在一個晚上接待了400多名食客。在那裡曾有很多名人和藝人光顧，包括MANARCO，MARTNALIA和MARINHO DA VILA，現在他們被迫離開原先的地址。原先地址的租金約2萬黑奧。飯店需要大量的客戶才能滿足開支，現在無力支付租金。
在疫情開始之前，里约市政府有1萬家酒吧和飯店，有11萬名直接聘請員工。據工會稱，有3萬人已經被解雇。
工會主席菲爾南多認為，向小企業提供的貸款未能得到恰當的使用。“現在該計畫才見到效果，但並不是所有的人都拿到了錢。相反地，70%未能獲得任何貸款。在關門100天之後，小企業沒有資金可以重生。”
編輯 / 王小明
【巴西華人資訊網】
