抵制餐飲浪費 一人食外賣走俏
2020/08/20
在大陸掀起抵制「餐飲浪費」風潮下，外賣平台也出現變化，越來越多餐飲企業推出「小份菜、小份飯、價格減半」等新模式，更讓「一人食」在各家外賣平台上走俏。據陸媒報導指出，搜索外賣平台可發現多家飯店的小份菜、一人食套餐銷量火爆。還有些商家設置專門「一人套餐」，顯示逐漸有更多消費者選擇適合飯量來購買，基本每餐都出現小份菜的身影。
在南京花漫里廣場的一家大型餐飲店內，中午時間外賣訂單大增。店內負責人表示，這幾天門店新推出了一人食外賣菜單並受到了食客的歡迎。
也有餐廳負責人說，這兩年從平台數據發現消費者特別在意吃得「又少又好」的小份菜，且「一人食」很受白領歡迎。從去年底就嘗試上線小份菜活動，多道菜品很快登上店內銷量前5名，特別是在午餐時段，加上近期大陸官方宣導「光盤行動」的倡議下，還將繼續開發小份菜新品。
據大陸《上觀新聞》引述美團外賣大數據顯示，今年8月以來「小份菜」銷量較7月有多達30%左右的成長。下一步將嘗試透過套餐與積分結合等形式，利用平台積分來鼓勵消費者，養成點餐不浪費的習慣；餓了麼也在近日主推品質小份菜，通過配送費0元起等優惠鼓勵節約糧食，統計今年已有超過60萬商戶在平台上線小份菜服務。
具體觀察餓了麼的數據顯示，在各地消費者選擇小份菜的熱度排名中，上海排名居第一，其餘第2至第10名則包括北京、杭州、成都、蘇州、深圳、南京、溫州、武漢和廣州。
編輯 / 羅志永
【巴西華人資訊網】
