巴西漢堡王和麥當勞將改善漢堡配方 消除部分人工添加劑
2020/09/20
在巴西的連鎖速食企業漢堡王（Burger King）和麥當勞（McDonald’s）17日宣佈，為了生產更健康的產品，將消除主要產品配方中的某些人工合成成分。根據這兩家公司的說法，本次創新是在多年研究的基礎上進行的。
巴西“epocanegocios”網站報導，巴西漢堡王稱，將重新制定招牌食品皇堡（Whopper）的配方，消除原配方中的人工防腐劑。這項新措施最初將在聖保羅市（São Paulo）部分餐廳中進行，預計2021年起將擴展到其他地區。
該公司表示，目前菜單中70%食品的配方中不含人工合成成分。據估計，到2021年年底漢堡王功能表中的所有食品均會採用100%天然成分製作。
巴西漢堡王市場與銷售副總裁阿里爾•格林克勞特（Ariel Grunkraut）說道：“將不含人工防腐劑的漢堡包帶到巴西的舉措表明了漢堡王企業的先鋒精神，以及對促進整個社會實現相關轉型的關心。”他還指出：“在整個創新過程中，我們面臨著高複雜性的挑戰。但是，一方面，創新確實需要消耗時間和精力；另一方面，我們知道這種改變將產生更大的利益，從而吸引其他企業加入我們。”
作為在拉丁美洲和加勒比地區的20個國家擁有麥當勞總特許經營權的Arcos Dorados公司，已宣佈取消食品配方中的人工色素和調味劑。為實現這一目標，該公司近年來進行了多項研究，還與拉丁美洲和加勒比地區的90家供應商建立了直接聯繫。其中有15家來自巴西。
麥當勞巴西公司總裁保羅·卡瑪戈（Paulo Camargo）說道：“作為行業的領導者，Arcos Dorados一直在努力改善菜單食品，在保持美味的同時提升食品安全。經過努力研究，我們自豪地宣佈已經去除了原配方中的一些人工合成成分。這些替代品是多次測試的結果，食品的生產程式也出現了很大變化。”
編輯 / 王小明
【巴西華人資訊網】
