哥斯大黎加大學辦線上學術活動傳播華人飲食文化
2020/10/15
2020年下學期開學之際，哥斯大黎加大學（UCR）開設了一項專門介紹華人社區飲食文化的線上學術活動。
哥斯大黎加網站“La Revista.cr”10月11日報導，哥斯大黎加大學太平洋校區於9月下旬開展了一項名為“哥斯大黎加華人飲食科學及美食景觀生產”的線上學術活動。該活動由哥斯大黎加大學現代語言學教授、“重拾哥斯大黎加華人社區的歷史記憶”專案研究員、拉美漢學研究學術網（Red Sinolatina）協調員陳麗茜博士（Dra. Lai Sai Acón Chan）主持。另外，活動還邀請到法國波爾多大學（Université de Bordeaux）拉丁美洲歷史學家羅納爾德•索托•基羅斯（Ronald Soto Quirós）參與。
這是拉美漢學研究學術網今年7月起開展的第五次網路學術活動，旨在用西班牙語傳播有關“中國及海外華人世界”的學術知識。感興趣者可以通過哥斯大黎加大學太平洋校區的Youtube專屬頻道，以及哥斯大黎加孔子學院在Facebook Live上的直播，對該系列活動保持關注。
漢學是指中國以外的學者對有關中國的方方面面進行的研究，涉及語言、哲學、文學和歷史等多門學問，歐美名校先後於19世紀下半葉至20世紀初開設了相關專業。目前，拉丁美洲約有30位漢學專家，中美洲和加勒比海地區僅有的兩位元就來自哥斯大黎加大學。
哥斯大黎加大學太平洋校區教授、拉美漢學研究學術網協調員裡卡多·馬丁內斯·埃斯基維爾博士（Ricardo Martínez Esquivel）認為，對於蓬塔雷納斯省（ Puntarenas ），乃至哥斯大黎加國內整個太平洋沿岸地區來說，上述學術活動具有重要意義。“在世界文化融通背景下，華人飲食文化最先由蓬塔雷納斯省進入哥斯大黎加。”對於這位曾在美國、墨西哥、西班牙等多個國家從從事過漢學研究的學者來說，真正的哥斯大黎加唐人街不在首都聖約瑟，而是在蓬塔雷納斯。蓬塔雷納斯唐人街才是“源自移民生存機制的自發空間”。
馬丁內斯介紹，華人社區並不是一個封閉的移民群體。自1855年首批中國移民來此定居以來，哥斯大黎加的華人社區不斷壯大，並且不斷經歷著“入鄉隨俗”“移風易俗”的文化轉變，比如學習西班牙語、改變烹調方式，將中式菜肴“熱帶化”。
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
