推出純植物豬肉腸，巴西植物肉製造商「Fazenda Futuro」獲 2500 萬美元融資
2020/10/19
據外媒 LatamList報導，巴西Fazenda Futuro完成2500萬美元融資，由 BTG Pactual、ENFINI Investments、Turin MFO、Monashees 和 Go4it Capital 投資。該輪融資獲得的資金，公司將用於開發新的肉類替代品以推展產品線，並進入新的市場。
植物肉製造商 Fazenda Futuro 由 Marcos Leta 成立於2019年，總部位於巴西里約熱內盧，旨在研發與推廣基於植物的肉類替代品。
今年3月初，Fazenda Futuro 推出純植物豬肉腸，由大豆、豌豆和鷹嘴豆蛋白製成，其顏色來自紅菜頭，腸衣的酥脆豬皮感則來自海藻。Marcos Leta 表示，公司與合作夥伴生產商共同開發海藻皮，為了要確保香腸的風味與動物風味相同，特意去除了海藻味。
為了改善植物肉替代產品的口感，Fazenda Futuro 還開發出AI工具，能夠分析大量的植物資料，尋找以植物性材質還原肉類口味與質地的最佳製作方法。
純植物豬肉腸已在巴西上千個商超零售商店推出，包括家樂福、Verdemer 和 Pão de Açúcar 等連鎖大型超市。 除此之外，Fazenda Futuro 的產品還有植物漢堡、無肉碎肉和植物肉丸。
到目前為止，Fazenda Futuro 在巴西共有2000個銷售點，並於2019年底進入歐洲市場，在荷蘭出售其植物肉漢堡，未來計畫進入德國、英國和美國市場。2019年底，Fazenda Futuro 表示，預計在未來兩年內，對歐洲的出口將為公司帶來約4440萬美元的收入，當時公司估值約為1億美元。
據前瞻經濟學人的報告顯示，2019年全球植物性肉的市場規模約為121億美元，預計每年將以15.0%的複合增長率增長，到2025年將有望達到280億美元。全球植物肉市場增量大、增速快，在這一賽道湧現出的玩家，還有很大的發展空間。
編輯 / 王小明
【巴西華人資訊網】
