哥倫比亞連鎖餐廳進軍巴西 每份外賣15黑奧
2020/10/20
哥倫比亞食品初創企業Muy近日表示，新冠病毒大流行導致酒吧和餐館行業陷入嚴重危機，公司計畫進軍巴西的成品菜套餐（PF）和“公斤飯”市場。Muy稱，將於本月底在聖保羅市（São Paulo）中心開設巴西市場第一家外賣餐廳，每份套餐15黑奧。
巴西“gazetadopovo”網站報導，按計劃，新餐廳開張初始時期將通過應用程式iFood出售菜品，之後將建立自己的物流系統。公司設定的目標是2021年前在聖保羅市不同地區開設20至30家連鎖餐廳。
這家初創企業創始人兼總裁吉爾赫姆·卡爾德隆（Guilherme Calderón）指出，長期目標是2025年之前在巴西開設1000家餐廳，預計這些連鎖店鋪主要分佈在里约熱內盧市（Rio de Janeiro）和阿雷格里港（Porto Alegre），將創造1萬個工作崗位。
他說道：“我們將從外賣食品做起，並在此過程中逐步瞭解市場。隨後，我們將以更加積極的形式進行擴張。”卡爾德隆估計，未來幾年內公司將在運營方面投入1.5億美元。
目前，Muy在哥倫比亞和墨西哥共開設了50家連鎖餐廳。進入巴西市場的計畫是在研究過當地中產階級飲食習慣後制定的。這位總裁指出，在非正式市場中，每份套餐的價格為13黑奧。
他解釋道：“我們將以合理的價格提供更加健康的飯菜。所提供菜品包括豆子米飯、牛肉豬肉燉豆（feijoada）等。顧客可自由選擇。”
巴西諮詢機構Gouvêa Foodservice總裁克莉絲蒂娜·索紮（Cristina Souza）認為，在當前“公斤飯”餐廳陷入危機的時期，這家連鎖餐飲企業的投資是有意義的，擁有一個很好的發展空間。
她還指出，每份套餐15黑奧的價格極具吸引力，並且以線上形式在聖保羅市中心地區開始自己的業務是非常恰當的選擇。然而，克莉絲蒂娜也發出了警告，這家新公司的發展可能不會那麼輕鬆。這是因為已經與餐飲連鎖企業建立合作關係的其他公司也會將重點放在低成本餐飲業務方面。
舉例來說，外賣程式iFood和Uber Eats公司已經分別推出了Loop和Caseirinho低價飯菜套餐，每份價格最低僅為9.99黑奧。此外，跨國巨頭索迪斯（Sodexo）在聖保羅市和阿雷格里港開設了黑暗廚房，並以每份14黑奧的價格提供日常套餐。
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
