哥斯大黎加山谷地區美食大賽 這12道菜肴脫穎而出
2020/10/29
為了發揚洛斯桑托斯（Los Santos）山谷地區的傳統飲食文化，哥斯大黎加文化青年部（MCJ）最近在該地區舉辦了一場美食徵集大賽，共有12道特色菜肴獲獎。
哥斯大黎加網站《號外報》10月26日報導，哥斯大黎加文化遺產研究和保護中心（CICPC）在多塔縣（Dota）、塔拉蘇縣（Tarrazú）、萊昂科爾特斯卡斯楚縣 （León Cortés Castro）一共徵集到了188道傳統菜肴。外婆湯（sopa de la abuela，用青大蕉或根莖類作物熬煮的肉湯）、農民午餐（almuerzo campesino，家庭套餐拼盤，用香蕉葉盛放的玉米餅、白米飯、炸大蕉，配以豬肉、牛肉或雞肉中的任意一種）、豬蹄燉芸豆（frijoles con pezuña）、甘蔗汁兌咖啡（café con agua de caña）、金絲瓜糖（caramelos de chiverre）等12道菜肴最終在本次大賽中脫穎而出。
來自多塔縣科佩伊（Copey）地區的辛蒂·格拉納多斯·埃爾南德斯（Cindy Granados Hernández） 是大賽主菜類別中的一等獎獲得者。埃爾南德斯告訴記者說：“這些都是我們的家常菜。我從兒時起就跟著祖母學習如何烹飪這些菜肴。無論是一碗雞湯，還是一塊蛋糕，總能從中品出一種質樸的、充滿溫情的味道。”
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
