警惕！疫情壓力下巴西人過度加工食品消費量增加
2020/11/20
巴西消費者保護協會（Idec）近日委託民調機構Datafolha進行的一項調查顯示，新冠病毒大流行期間45至55歲之間的巴西人對過度加工食品的消費量出現增長。2019年10月該年齡段群體中僅有9%食用了這類食品，而今年10月該項比例迅速增至16%。
巴西國家通訊社報導，本次調查物件包括巴西各地區各社會階層的、年齡在18歲至55歲之間的人群。調查發現，與2019年的資料相比，今年人們主要的食品消費產品為袋裝零食或鹹餅乾，消費比例由30%升至35%。排在第二位的是人造黃油、蛋黃醬、番茄醬或其他工業化調味醬，所占比例由去年的50%升至54%。
Idec營養學家安娜·保拉·博爾托萊托（Ana Paula Bortoletto）認為，加工食品的消費比例還會繼續增加。她表示：“疫情期間所採取的鼓勵健康飲食的措施力度較小，而與此同時，由於宣傳廣告的推廣以及本身方便食用的特性，過度加工食品的受歡迎程度有所上升。”
營養學家還指出，健康食品價格的上漲是另一項影響因素。她解釋道：“疫情期間更健康食品在價格、購買、便利性和競爭力方面都有所下降。我們都看到，被認為是健康食品的大米和豆類等商品的價格出現了上漲。”
在分析不同的居住區域時發現，內陸城市居民中至少消費一種水果者所占比例由去年的68%下降至62%。而在東北地區，該項比例由2019年的72%迅速降至64%。
由於與慢性非傳染性疾病（例如肥胖症和心血管疾病）相關的營養成分過多，所以過度加工食品對人體健康有害。這些產品消費比例的增加直接反映了人們的健康狀況。
調查發現，居民的情緒狀況和不安定的氛圍會導致其使用更多過度加工食品，例如零食和餅乾等。在新冠病毒大流行引發一系列社會變化的時刻，人們通過食物來緩解這方面的壓力。
對此，營養學家發出警告稱：“在大流行期間我們應該更加注意飲食習慣，因為不健康的食品會提升糖尿病、高血壓和肥胖症等慢性疾病的患病風險。同時，這類疾病又會加重患者的新冠肺炎疫情，造成惡性循環。”
編輯 / 王小明
【巴西華人資訊網】
