巴西調查：在學校食堂吃飯的年輕人更健康
2021/02/10
巴西里約熱內盧聯邦大學（UFRJ）和巴西塞阿拉州立大學（UECE）近日的一項調查資料顯示，與在家吃飯的年輕人相比，在家以外場所吃飯的青少年患高血糖和高血壓的可能性較小。後者大部分時候在學校食堂吃飯，其中公立學校學生的該項特徵尤為明顯。
巴西“extraglobo”網站報導，為了調查家庭以外場所的食物消費情況與青少年患慢性病風險之間的關係，調查人員分析了2013和2014年《青少年心血管患病風險研究》（Erica）的資料。
分析結果顯示，受訪者中有53.2%經常在家以外場所吃飯，私立學校學生中的這項比例更高（62.5%）。如果僅考慮在學校食堂吃飯的群體，那麼公立學校學生中該類受訪者占比高達61.7%，約相當於私立學校學生中該項比例（21.4%）的三倍。
在分析熱量和糖類的平均攝入量時發現，青少年在家以外場所吃飯時對三明治、甜點和軟飲的攝入量更高。而與此同時，在外吃飯的年輕人也會攝入更多的水果、纖維類、蔬菜和豆類食品。這種情況僅存在于公立學校學生中。
文章主要作者莫賴斯（Galileu Suelyne Rodrigues de Morais）說道：“在外吃飯的青少年各項健康指數的優化可能是由於在學校的進食量有所增加。這項研究強調了學校食品品質的重要性以及對青少年飲食的影響。因為提供水果和蔬菜等健康食品可讓學生們擁有更營養的飲食習慣。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
