受疫情影響 巴西8萬家“公斤飯”餐館無奈關閉
2021/05/25
據巴西酒吧和餐館協會（Abrasel）近日統計，新冠病毒大流行之前全國範圍內約有20萬家“公斤飯”自助餐館，而現在這類餐館數量估計已減少至12萬家。也就是說，全國已有8萬家“公斤飯”餐館因無力抵抗疫情影響而無奈關閉。
無力抵抗疫情打擊 大量“公斤飯”餐館關門歇業
巴西G1網站5月20日報導，在繼續營業的餐館中，每日接待的顧客數量甚至無法達到疫情之前的10%。在聖保羅市（São Paulo）的伊塔姆·比比（Itaim Bibi）、維拉·奧林匹亞（Vila Olímpia）、布魯克林（Brooklin）、法裡亞利馬（Faria Lima）等街區，以往“公斤飯”自助餐館門前排隊等位的火爆場面已不復存在，現在隨處可見的是招租或出售資訊。
餐館老闆們稱，顧客數量的減少導致收入遭受嚴重損失，而試圖投資外賣業務或勉強維持生意又導致入不敷出。儘管如此，這些企業家仍期待在全國新冠疫苗接種行動得到加強後，“公斤飯”服務能夠重新獲得生存空間。
酒吧和餐館一直是受新冠病毒大流行打擊最嚴重的行業之一。據Abrasel估計，在所有類型的酒吧和餐館中已有33.5萬家完全關閉，致使130萬工作崗位流失。僅在聖保羅州（São Paulo）就已經有5萬家該類商業場所被迫關閉，其中1.2萬家位於首府聖保羅市。
20年老店無奈關閉 老闆娘精力財力俱損
現年55歲的女企業家邁爾·佩德羅紮（Meire Pedroza）決定關閉自己已經營20年的自助餐廳“甜番茄”（Sweet Tomatoes）。在做出這一決定之前，她曾試圖通過精簡運營模式維持生意，只交一半租金並減少員工人數，但情況並未得到改善。
佩德羅紮估計，自己的損失累計已接近50萬黑奧。她說道：“店裡所有東西價值20萬黑奧，而我以5萬黑奧的價格賣掉了。這是我唯一一筆收入。我賣掉了所有東西，包括冰櫃、冷藏室、桌子、椅子等。我受到了很大創傷，甚至不敢走進有餐館的那條街。”
行業協會：“公斤飯”餐館永不會消失
儘管“公斤飯”餐館的生存情況取決於全國疫苗接種工作的進展和附近勞動者返回辦公室的速度，但該協會認為這種自助服務餐館不會消失。
聖保羅州酒吧和餐館協會（Abrasel-SP）主席評價道：“（大量餐館的關閉）將導致市場上出現一塊空白，但也會有新的企業家出現來填補這塊空位。按公斤計費的餐廳對於那些想要一份快速又均衡的午餐的人們來說是一項最佳解決方案。這類餐廳永遠不會消失。但不幸的是，疫情中關閉的這些店鋪可能不會再回歸了。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
