注意！巴西這些常見食品中有農藥殘留
2021/06/15
巴西消費者保護協會（Idec）近日的一項研究表明，巴西消費量最大的超加工食品中有59%含有農藥殘留，其中包括早餐麥片、餅乾、乳製品飲料和麵包等常見食物。
巴西“reporterbrasil”網站報導，很多人都知道，巴西很多柳丁和胡蘿蔔等果蔬食品中的殺蟲劑殘留量超出了最高限額，但很少人想像得到一些常見食物中也含有殺蟲劑。本次研究的主題為“這包東西有毒”，調查人員共選取了27種常見食品和飲料進行了檢測，結果顯示所有含有小麥成分的產品中均顯示有農藥殘留。其中，51.8%的樣品中檢測出草甘膦或草銨膦的成分。
農藥殘留量最大的是Vitarella傳統餅乾和Bisnaguinhas原味麵包。除胡椒基丁醚（農藥增效劑）以外，每種食物中都檢測出9種其他有毒成分殘留。
這種情況非常糟糕，因為很多被檢測食物均為兒童食品。另一個同樣糟糕的情況是，政府並沒有為這些超加工食品制定明確的農藥殘留量最高限額。超加工食品中包含多種添加劑和調味料，最終導致產品的農藥殘留量難以監測。同時，多道加工程式導致企業的責任劃分變得更加困難。
巴西衛生監督局（Anvisa）聲稱，如果這些產品中含有天然食品，且天然食品的農藥殘留量未超過其規定的最高限額，那麼最終產品對消費者來說就是安全的。
然而Idec認為事實並非如此。原因之一是超加工食品可能經歷洗滌、去皮、發酵和烹飪等多道程序，而這些程式可能會增加殘留農藥的濃度。
近年來，超加工食品在巴西人的餐桌上佔據了越來越多的空間。根據國家地理與統計研究所（IBGE）的調查，過去15年中該類產品的消費量增長了56%。調查顯示，巴西人平均每100公斤食物中就有18公斤是超加工產品。
這類食品消費量的增長與一些非傳染性慢性病的患病風險增加直接相關，例如糖尿病、高血壓甚至某些類型的癌症，而這些都是巴西人主要的死亡原因。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
