復蘇緩慢 巴西63%酒吧和餐廳收入尚未恢復疫情前水準
2021/12/14
全國餐館協會（ANR）、專門從事食品服務市場諮詢的Galunion公司和巴西食品服務研究所（IFB）近日聯合進行的調研顯示，儘管當前經濟活動有所復蘇，但全國63%酒吧和餐廳的收入尚未恢復至疫情前水準。在比較這些企業今年10月和2019年10月（疫情開始前）銷售資料時發現，僅37%的銷售額同比增長。
巴西“jornalopcao”網站12月12日報導，本次調查於11月1日至28日期間進行，共對全國各地560家不同類型的餐飲企業進行了調查。調查對象包括連鎖企業和獨立公司，共有15512間店鋪。其中，55%店鋪位於街道旁邊，21%位於商場或購物中心。
調查顯示，與9月份相比，10月受訪企業的負債水準有小幅改善。9月份該行業有55%企業負債，而10月份的該項比例已降至48%。78%受訪企業指出，大部分企業負債都與銀行有關。
ANR執行主管費爾南多·布洛爾（Fernando Blower）指出，調查資料顯示該行業的復蘇才剛剛開始，若想實現持續增長還有很長的路要走。他說道：“好消息是，我們在一些指標的數值上有小幅改善，例如負債企業的比例。但經濟的恢復將是一個漫長的過程。隨著歐洲新冠病毒確診病例的再次上升以及該病毒新變異體奧密克戎的出現，我們仍然感到非常憂慮。”
隨著今年下半年疫苗接種工作的推進，以及全國大部分地區允許餐飲行業重新開放的寬鬆政策，預計該類企業下半年的銷售收入將高於上半年。就全年總收入而言，53%企業預計年終利潤高於2020年資料，20%認為利潤保持穩定，17%認為今年利潤更低。
Galunion公司總裁西蒙那·加蘭特（Simone Galante）稱，儘管仍存在一些不確定性，但2022年的發展預期更為樂觀。他總結道：“在2021年年底的慶祝活動和狂歡節（carnaval）期間，我們應該能夠看到旅遊業的恢復、疫苗接種工作的持續進行以及更大範圍面對面活動的恢復。屆時，社交和聚會已不再是鼓勵消費的主要因素，便利性將佔據消費者更大考慮空間。誰在數位化和細心服務方面投資更有效，誰就能更好地滿足消費者喜好。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
