巴西2021年食品價格高砌
2022/01/14
巴西國家地理統計局（IBGE）本週二（11日）公佈的全國廣義消費價格指數（IPCA）顯示，受氣候條件和供需失衡的影響，巴西2021年的食品價格高砌，其中漲幅最明顯的是雞肉、雞蛋、牛肉、咖啡、糖和番茄。
但從整體來看，食品通脹幅度放緩，價格漲幅從2020年的14.09%，回落到了去年的7.94%。其中，2020年價格翻番的豆油，去年價格增幅放緩；菜豆和大米的價格則出現了下滑。
雞肉和雞蛋
在動物蛋白中，雞肉和雞蛋的價格去年分別上漲29.85%和13.24%，位居前兩名。這一方面是受到消費者需求的拉動，牛肉價格居高不下，使不少人轉而消費雞肉和雞蛋。另外，旱情造成玉米減產，玉米價格的上漲直接拉高了飼料的價格。
展望2022年，雞肉和雞蛋價格應繼續保持高位，進一步反映出人們對低價動物蛋白需求的增長。此外，巴西國家供應公司（Conab）週二（11日）稱，由於中南部地區出現旱情，政府已經調低了對今年玉米收成的預測。在低庫存和高需求的情況下，玉米價格很難出現大幅的下調。
牛肉
2021年，肉牛出欄價格創下歷史新高，反映了出欄牲畜數的下降。玉米和大豆價格的上漲，拉高了飼料的成本，而中南部地區的強烈旱情，也使牧場面積減少。在中國市場需求的帶動下，牛肉出口呈強勁增長勢頭，儘管在9月至12月中國暫停進口巴西牛肉期間，批發價格曾出現下滑，但這一趨勢並未體現在零售價格上。
市場分析人士預測，今年牛肉的價格應該有所回落，但仍會保持高位。其中一個原因是美元升值，出口市場表現出極大的價格優勢；另外，巴西消費者收入的增幅遠遠無法跟上牛肉價格的漲幅，造成購買力下降。
食糖和咖啡
糖價暴漲主要是天氣條件造成的，在長期乾旱和7、8月份霜凍的共同作用下，甘蔗收成銳減。市場分析人士認為，蔗糖價格到3月份將保持穩定，4月至7月間甘蔗收穫高峰時，糖價會略有回落，但是糖廠會對供應量進行控制，以免造成價格下滑。
旱情和霜凍也造成了咖啡的減產，作為全球最大的咖啡供應國，巴西咖啡減產導致了國際市場咖啡豆價格的上漲。咖啡樹對極端天氣的適應能力較差，因此，2022年儘管本應是收成大年，但產量應該不會像預期的那樣好，從而讓今年咖啡豆的採購價格保持高位。
豆油
由於出口強勁，國內供應減少，2020年的豆油價格比2019年翻了一番，成為當年通貨膨脹的罪魁禍首。2021年，豆油價格增速趨緩，僅增長了4.16%，但對消費者來說，價格仍居高不下。與玉米不同，去年大豆的收成非但未受旱情影響，還創下歷史紀錄，這將有利於拉低大豆油的價格。今年農季巴西大豆產量有望再創新高，其他國家的產量也有良好的預期，這將開啟豆油等大豆副產品的價格下跌的通道。
大米和菜豆
去年巴西大米的價格下降了16.88%，回落到新冠疫情之前的水準，這主要是由於去年國內市場價格優勢明顯，大米出口量出現了下滑。然而，自11月份以來，大米出口重新回暖，但1月份價格會保持穩定，新米收穫季從2月份就開始了。
由於居民購買力下降，巴西市場的菜豆價格出現回落，而且到去年年底，供應量始終保持穩定。但隨著緊急救助金的發放，作為巴西人主食的菜豆消費量會出現回升，而且農資價格的上漲也可能會在新一季的銷售中體現出來。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
