Marechal Hermes炸薯條被列為里約州文化遺產
2022/05/24
巴西里約州州長克勞迪歐於上周五在政府日報中公佈一決定，將馬雷紹·艾梅斯炸薯條（Marechal Hermes）被列為里約州文化遺產，
商人阿德瑪一直在里約西區的MARECHAL HERMES地鐵站前出售炸薯條，他的炸薯條已經成為該地區的傳統，有超過30年的歷史。
阿德瑪說他最初開始創業時，用8雷亞爾買了一袋土豆，然後開始在街上出售炸薯條，現在他一個晚上就可以售出一噸的薯條，是里約最有名的炸薯條。
阿德瑪說：“我曾經賣過爆米花、煮玉米、熱狗，但只有炸薯條成功了，我已經賣了30多年了。”
在12天中，他就可以售出9噸的薯條，銷售量最大的是週末。阿德瑪說：“我一天可以出售700公斤，週五、週六和周日可以出售3噸。”
阿德瑪說，他從來不買冷凍的薯條，而是使用新鮮的土豆，他表示這樣製作出來的薯條味道很特別。他使用機器削皮，但是手工切條。他的薯條還可以搭配雞塊、培根和香腸。
阿德瑪並不是里約人，他來自米納斯州的JURUMIRIM市，他表示是因特網讓他出名，因為他給的量很充足。“我成功的秘訣是我與顧客交朋友，我提供份量充足的薯條，如果是30塊錢一份的，我給35塊錢的份量，如果是2.5公斤的，我給3公斤。這不是小的份量。”阿德瑪說，顧客不喜歡小氣的商人。
在里約奧運會期間，阿德瑪也出了名，僅在一個晚上，就售出了1.4噸的薯條。他認為土豆是國際性的，所有的人都知道土豆。“他們來要一份10 黑奧的薯條，他們拍照和錄影，我們相互理解，沒有語言的障礙。”
阿德瑪表示，他每天16點開始工作，一直到深夜，有時他會感覺很疲憊，但他不會讓顧客空手而歸。“有時在淩晨3點還有人在排隊，我們不能停下來，因為有人已經排隊等了很長時間。如果我們停下來，顧客會生氣。有時他們還是帶著孩子來的，如果我們說不賣了，他們是無法接受的。”
阿德瑪有5名固定的員工和2名週末的臨時工，他的妻子和2個女兒也會幫助他經營。他說賣薯條給他一家帶來了穩定的收入，但不會使他們致富。
“我沒有辦法攢下很多錢，因為我有很多帳單要支付，僅電費就要8千到1.1萬。”阿德瑪說。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
