推廣野生可食用植物 巴西女科學家在法國獲大獎
2022/07/05
近日，巴西伯南布哥州（Pernambuco）35歲的民族生物學家帕特裏夏·梅德羅斯（Patrícia Medeiros）在法國巴黎獲得了一項重要的國際科學獎，她的研究旨在普及野生可食用植物，以增加巴西人的飲食多樣化。
巴西G1網站6月30日報道，梅德羅斯表示：“如今我們吃的（食物類型）很少。在巴西乃至全世界範圍內，我們的食譜都以少數傳統食物為基礎。從營養學角度看，這是非常不利的。如果能夠將新的食物端上餐桌，那麼我們將擁有更豐富的營養以及更多可選食物。”
聯合國教科文組織（Unesco）和歐萊雅基金會（Fundação L’Oréal）聯合為15名年輕女科學家頒發了國際新銳人才獎，而梅德羅斯正是其中之一。她獲得了1.5萬歐元（約合8.4萬黑奧）獎金，將用作研究資金。
梅德羅斯對非常規植物（PANCs，指在城市中心地區少有人知的植物）產生興趣，並在考慮生態（野生植物和水果的可持續種植）、社會和營養因素的基礎上進行多項研究，目的是為城市中心地區居民打破食物消費局限性，並提升對草莓番石榴（araçá）、千年芋葉（taioba）、擬愛神木（cambuí）和巴西胡椒木（pimenta rosa）等可食用植物的利用率。
梅德羅斯指出，這些植物的普及能夠增加採摘者的收入，同時還可豐富膳食營養並增加更多可選食物，後者是非常重要的。她說：“研究表明，傳統食物中缺乏某些微量營養素，如鐵和鈣，以及需要從飲食中攝取的礦物質。研究還表明，野生植物含有豐富的微量營養素。因此，這（推廣野生可食用植物）將會增加飲食多樣化，而非取代傳統食物。”
根據歐萊雅基金會的說法，梅德羅斯的研究之所以能夠獲獎，除了為人類食譜增加新選擇外，她的研究還有利於保障生物多樣性和食品安全。因為是自然野生狀態，所以這些植物能夠更好地適應所處環境，從而減少殺蟲劑和化肥的使用。
梅德羅斯還指出，為應對氣候變化，有必要推動飲食多樣化。她認為：“我們的飲食越多樣化，就越有可能在不確定的未來找到賴以生存的食物。（野生可食用植物中）有些物種對高溫和乾旱的抵抗力（比一般農作物）更高。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
