上半年巴西雞肉、雞蛋和超加工食品銷量同比上升
2022/07/20
根據近日發佈的一項調查，今年上半年，巴西人購買雞肉、雞蛋、超加工食品和零食的數量與去年同期相比有所增加。隨著這些品類消費量的增加，紅肉類產品的消費空間被壓縮。
巴西7月18日報道，這一調查數據由Horus諮詢公司發佈，調查基於一個包含近5億張購物發票的資料庫。
根據該調查，巴西民眾需求量增長最大的商品是雞蛋，增幅達1.2%。上半年，雞蛋銷量占巴西人購物清單的5.7%，儘管這一時期其均價從0.49黑奧上漲至0.54黑奧。
針對這一現象，與Horus隸屬於同一集團的Neogrid公司的客戶服務主管羅布森·蒙霍茲（Robson Munhoz）表示，由於人們對肉類替代品的需求增加，所以即使雞蛋價格上漲，其銷量也有所上升。同時，儘管雞蛋並非稀缺產品，但市場上庫存補充常會出現延遲。他預測，一旦雞蛋的供應量提升，消費量可能也會進一步增加。
此外，調查數據顯示，雞肉的銷量同比增加0.5%，是巴西人購物清單上出現頻率最高的蛋白質產品，占比高達10.8%。巴西人對香腸類產品的需求量也增加了0.7%，占購物清單的5.8%。
奧斯瓦爾多克魯茲基金會傳播與科技資訊研究所（ICICT/Fiocruz）的研究員、營養學家克裏斯蒂亞諾·博科裏尼（Cristiano Boccolini）強調，如果無法購買紅肉或白肉，就營養價值而言，雞蛋是最佳替代品，因為它們不含添加劑，並且含有優質蛋白質。他還建議，應儘量避免食用香腸、炸雞塊和漢堡等超加工食品，因為它們含有大量脂肪、糖和鹽。
Horus的調查還指出，同一時期內，巴西人對餅乾、零食和軟飲料的消費量也有所增加。專家指出，在正常情況下，這些食品被消費者視為一種放縱或獎勵。然而，隨著通脹水準提高和民眾購買力下降，低收入階層因無法負擔雞肉、雞蛋或香腸而將這些零食視為一種替代品。
對此，博科裏尼表示，零食比香腸等超加工產品更糟糕，其成分中沒有任何蛋白質，無法提供任何營養，只能增加卡路里和非優質脂肪的攝入。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
